有人说结果重要。不管过程多么坎坷，只要最后的结果是好的就行。
也有人说过程重要。只要过程做到位了，不怕出不了好结果。
餐饮业西贝就遇到这样的问题，我们来看看西贝的案例：
早年，在西贝的快速扩张期，它的主要管理策略就是给足激励、只看结果。它把最厉害的干将派到全国各地，让他们自己开疆拓土、打下市场，成为镇守一方的“分部老大”。总部只负责制定战略大方向，具体经营决策通通不管，完全由各分部自己决定。由于充分放权、激励到位，西贝很快就进入了增长快车道。这样看来，“只要结果”的管理思路是对的。
但是紧接着，问题来了。由于各个分部各搞一套，西贝全国几十家门店没有统一标准，每家店的菜单、环境、餐具、服务员服装等，都不一样。还有，门店大多数也是粗放式管理，没有标准化操作流程。总部派人下来检查，各家店也是应付了事，没法从根本上改善管理质量。怎么办？这时候西贝决定，不能再“只要结果”，而是要“盯住过程”。
怎么盯住过程呢？它搞了个“西贝赛场”，让每个门店都来参加比赛。比什么呢？注意啊，不是比营业额或者利润额这些经营“结果”，而是比经营“过程”。比如，抹布有没有消毒，调料瓶上有没有油渍，桌布的四个边有没有对齐，员工去洗手间有没有穿隔菌服，等等。据说，西贝把从前厅到后厨的2000多个工作点都变成了比赛考核项目。比赛成绩最好的门店不但有高额奖金，还能获得开新店的名额，员工能得到更快的晋升。西贝相信，只要过程做到位了，不怕出不了好结果。
这步改革走对了。中餐的标准化本来就是一个世界级的难题，很多失败的餐饮企业，就是死于快速扩张时管理跟不上。西贝赛场通过比赛的方式，让全国几十家门店快速熟悉标准、不折不扣地执行标准。让西贝平稳度过了高速扩张期。这样看来，还是“盯住过程”更重要。
但是且慢，这样的西贝赛场搞了三年，问题又开始暴露了。最要命的一点，就是西贝陷入了典型的“指标陷阱”：西贝赛场考核的标准越来越多、越来越细，员工整天忙于应付这些考核细节，动辄得咎，门店的管理也越来越僵化，逐渐失去了创新能力。为了赢得比赛，甚至有门店曝出集体造假的丑闻。考虑再三，西贝对赛场制度进行了重大调整，从“比过程”，变回了“比结果”，还是以经营业绩说话。兜兜转转一圈，又回到起点。
看现实中的问题本来就没有一劳永逸的解决方案，具体情况具体分析。
像我现在正在日更，我的现有水平作要写出好文章很难，逼自己也是写不出来的。那么现阶段要重视过程，写完就好。等到我日更一年，就要开始重视结果，把文章写好，出精品，慢一点也行。
等到动笔就能写几千字，那时候写作应该是种享受，不写就难受，结果就是过程，想想就很美。
网友评论