春节在即。自然免不了要准备家宴，虽说厨艺再怎么学也达不到国宴水平，但学习的心还是要的。
几大菜系还都会几下，但今学的是陝菜，真第一次了解，一提到陕西自然会想到古都西安，秦汉唐自然有遗风美食也在其中的，第一道菜，大厨从西周演化过来的烤乳猪，看着自是好的，用陕西话说“美的很。”是要用一个月大的吃母乳的小猪，有味又烤，最后色泽红艳，油光潋滟，自然美味呀。但只能饱眼福，且不说做工费事费劲，就单这食材就 难具备。
第二道菜再学一道做鸡吧，这个还好，二斤多的鸡是可买到的，做法也还不难先渍，再用卤料汤蒸，最后油炸，金黄酥脆外焦里嫩。
之后又看了几个菜，实在是有感悟，秦岭巴山的靠山吃山，有美味山珍蘑菇岩耳。这岩耳霸道，长在悬崖峭壁，且生长缓慢五年大的才长铜钱大，真是物以稀为贵，一斤要上千元。想想采摘人多危险，一根绳子把自己悬在峭壁上，太危险，吃得费劲呀，还是东北大兴安岭的木耳来的实在。
陕菜自然少不了羊肉了，黄土高原。横岭的羊肉鲜呀，除羊肉泡馍外做大菜更是好的。只用些佐料炖，就很美的。几道菜下来有感，无论是做鱼，还是做猪肉，羊肉，鸡肉，陝菜很喜欢大块肉大碗上，实在豪放。
春节在即。自然免不了要准备家宴，虽说厨艺再怎么学也达不到国宴水平，但学习的心还是要的。 几大菜系还都会几下，但今学...
“一搭搭裡”是陝西陝北話。意思就是在一起的意思。陝西分為陝北關中陝南三個地區，所以叫三秦。歌曲《一搭搭裡》是...
在春光柔和的下午 ——攝於陝西南路
《豫陕风光》 千里玉米黄， 万里防风"墙"。 高速路旁美， 大厦棱栉长。
前言 陝西历史博物館巡礼相册四集，终于制作完成了。制作中深感很难，这是由于在''陝历博"参观浏览时，两个没想到:一...
2016年9月，我作为家里唯一的大学生，带着家人的殷殷期盼来到陕西理工大学，开启我的大学生活。美好的理想虽...
雷永平，槐林齋主。陝西省書法家協會會員，陝西省漫畫學會會員，西安市书法家协会正书委员会委员，西安市漢墨書畫院副院長...
序：愧受漂母 98年多难多灾，从关键岗位下来，不是腐败却也是性格太倔的错误。 相面的说我吉人自有天相，贵人相助，手...
大佬以長治為中心凡逾晉陝二省皆遠矣不便收蒲桃
雷永平，槐林齋主。陝西省書法家協會會員，陝西省漫畫學會會員，西安市漢墨書畫院副院長兼秘書長。书法作品入選省內外多項...
本文标题：陝菜
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/mbfntltx.html
网友评论