今天在上海举行的一次在线研讨会上，替代蛋白推广机构ProVeg International的亚洲执行董事和中国代表Shirley Lu表示，植物性肉类每天都在进步，将细胞培养的蛋白质注入植物性蛋白质产品中，将提升替代肉的口味和质地，从而受到更多消费者的欢迎。
2020年底在新加坡上市的Eat Just公司的鸡肉实际上是70%的植物蛋白和30%的细胞肉。
在回答笔者关于一些媒体文章对植物肉行业的悲观看法时，Shirley Lu表示，她实际上对该行业的未来非常乐观，她认为从环境的可持续性来看，植物肉行业是正确的方向，该领域的所有企业每一天都在努力提高质量，降低价格。她补充说，在欧洲，某个品牌的植物汉堡和植物金枪鱼已经比真正的汉堡更便宜了。
她说，在细胞培养肉方面，一个非常令人鼓舞的现象是，以色列的Believer Meat公司已经在美国建立了一家工厂，已将成本降至每公斤20美元。
她说，目前植物肉行业的确面临一些市场挑战，但相比植物肉，植物奶仍保持了增长趋势。
她说：“在美国，植物肉受益于2020年的新冠肺炎疫情，但这种好处在2022年消失了，导致植物肉增长停滞，但植物奶仍在增长。”
Proveg是一家非营利性机构，在柏林和华盛顿也设有办事处，在全球推广替代蛋白质。
嘉吉科学家张毅方谈到了豌豆蛋白作为植物性食品成分的好处。援引Innova的数据，他说，在2018-2022年期间，使用豌豆蛋白的新产品数量的复合年增长率为30.8%，达到738种，而使用大豆蛋白和杏仁蛋白的新产品的复合年增长率仅为个位数。
Innova的数据显示，在全球范围内，使用椰奶的产品数量在过去5年里以1.2%的复合年增长率增长，达到795种。
在研讨会上发言的还有道夫子的创新投资总监吴若瑜和北京工商大学教授李健。约有2000人在线参加了研讨会。
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