夫妻肺片

继上一次在陕西面馆吃了凉拌牛肉之后，最近又去吃了夫妻肺片。

说实话，两道菜在配料和味道上并没有明显的区别，佐料都少不了辣椒油和一点花椒，因此在味道上两者都是麻中带辣。要真说有什么不一样的话，就是两者的口感了。

牛肉的口感在于肉又粗又厚，而夫妻肺片主要是牛舌、牛肚和牛筋，吃起来比较有嚼劲，但每种食材的口感又有些细微的不同，吃的时候每一口吃到的都是不同的食材，颇有些抽奖的感觉。

一成不变地吃到爽固然很好，但偶尔能够在一顿饭中把每一种食材都稍作品尝，也是不错的选择。