油闷茄子

      今天的油闷茄子，因用了旧年十月底的螃蟹肉熬的蟹油，散发出浓浓的香味儿：又是茄香，又是蟹香，还有毛豆的清香。令人大快朵颐！不比别的，我觉的也当得上《红楼梦》里描述的那个茄鲞，把刘姥姥吃了不相信是茄子做的那道菜！果然是食不厌精，美食也是文化的传承！不然吃个茄子，好么秧儿地想起了《红楼梦》！