两只猫，你更喜欢哪个？
近景来一个
自由创作的金主宝宝
异形模具其实就是个坑，我终于也跳进去了。自从疫情期间解锁了揉吐司的技能后，实现了吐司自由，然后入手了超好用上色极美的三能吐司模具，二手的面包机（自己的太low，没有成功过，这次入了个高级的二手，解放自己的双手），顺手解锁了蛋糕卷的技能也入了个蛋糕卷专用的烤盘。这个猫脸模具以前安利给我的女神泡妈过，没想到我先下手了。某天我看到公众号的推送，很喜欢，又觉得有点小贵而且家里已经有两个吐司模具了，还在纠结，就怂恿一一找他爸爸买单。结果，她很豪横的赞助了我。
豪横，我的妞儿
这是一期临时决定的食谱奉送，图不全，就听我聊聊吧
1.原材料（600g）
中种
高筋粉 235g
酵母 3.3g
牛奶 140g
主面团
高筋粉 100g
糖 50g
盐 4g
全蛋 47g（差不多一个中等大小鸡蛋）
淡奶油 67g
黄油 10g
在整个解锁揉吐司技能的过程，学习了好几个人的方子，最开始用的是微博杰儿美食的，毕竟揉吐司的手法也是跟她学的，后来根据网上的经验，用不同比例的全麦粉或者黑麦粉代替高筋粉，也很成功。有了面包机之后更加顺手。
进阶版选择了下厨房@啊呜511 的淡奶油冷藏中种吐司，成品是目前最好的一次，涨的很高，内部蓬松拉丝斗超美，弹性也很好。这次也依旧选了她的方子，从450g手动换算出了600g。嗯，选择这个模具还有一个原因是它的大小，我每次做两条450g的吃起来有点慢，但是一条呢又有点不够，600g应该刚刚好吧。
2.把中种原料丢进面包机，揉成团之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室过夜，我差不多放了9个小时。打开微干硬的面团里面是这种容易密集恐惧的蜂窝状，然后尽量揪成小块丢进面包机，再放入主面团的其他原料，面包机揉面30分钟。
就是我小时候妈妈囤的老面嘛
3.现在总重600g左右的样子，我分成五份，两个耳朵各120g，耳朵连接处100g，两个脸蛋130g。都是大概算算的啦，不需要这么精准，毕竟猫的斑块也是随机长的。除了需要上色的部分，其他的都可以滚圆盖上保鲜膜松弛了。
大概的分布图
4.上色
因为孩子要求一个纯色的猫，我自己又想要个花耳朵的，所以我只选了一块耳朵的面团做成黑色，家里也没有别的可以上色的东西，就只能用黑芝麻酱来染黑了。
随便挖了一勺黑芝麻酱
反复揉搓，手法是和杰儿美食学的，我自己的感受就是像在搓衣板搓衣服一样平着推，杰儿说最好带起下层面的1/3，这时候面团就不那么粘手了，而且面包机揉过应该也出膜差不多了。我就平揉稍微带起一点下层面团的力度，不到十分钟颜色就均匀了。
耳朵的原型
每个面团都要擀成牛舌状，然后卷起盖保鲜膜静置10-20分钟，松弛后再擀成长片状卷成卷，长度和模具大致相同。
5.造型入模
耳朵
本来应该把面卷依次横放入模具，因为我要一锅出两种猫，就把有颜色的卷子分段放了。剩下的三条卷子就依次放好。
模具是跟不藏私的面包匠团的，他也终于想起来没有教大家怎么做猫脸了，今天发的教程，我才知道原来每个面团放进去后可以和周围的捏起来的，我这次做的面团之间还是有气泡的。
完成
合上盖子，就像是拿到了一个盲盒，成品如何，就交给时间吧。不过要先放在烤箱里，发酵功能，二发一个小时左右。不藏私也教了，有一个牙签在1.5cm出做标记，从模具顶上的小孔插进去，碰到面团在这个标记处就可以了。我是悄悄打开一条缝，看到了面团就赶紧关上算它发酵好了。
盲盒做好了
6.开烤
我选择了180℃，放在中下层，烤了35分钟。
噔噔噔，出锅了
盲盒结果不错，味道很好，造型很酷。
最近爱上了烤箱复烤吐司，那种外酥里嫩的口感太美妙了。
金主宝宝画的猫
老母亲复烤的厚切吐司
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