三单元指向“阅读策略”读书好比串门儿——隐身的串门儿——杨绛。 根据阅读目的，选择恰当的阅读方法。
在教学《竹节人》之前，于是根据老师的那篇文本，让学生第起来。
冰淇淋
——阅读时你有何“目的”
“叭不！叭不！”几乎所有的人都喜欢吃冰淇淋，它是由奶油、糖和香料等材料制成的。但是如果把这些材料混合之后，放入冰箱中，却不会变成香醇柔软的冰淇淋，为什么呢？
制作冰淇淋时，会有三种现象发生：
奶油中的水分子必须凝结成为微小的冰晶，冰晶会使冰淇淋变硬。
材料混合后必须不断的打到起泡，以便混入空气中的微小气泡。这些气泡会使冰淇淋变得较为松软。
冰淇淋中的脂肪必须把冰晶和气泡完全包住，这样才可使冰淇淋乳化，而且味道更丰富。
制造冰淇淋时，最重要的事是──当你把糖溶解在奶油中后，会降低奶油中水的凝固点（此凝固指形成冰晶），使它低于正常凝固点（摄氏零度）；而且糖加得愈多，凝固点就降得愈低。为了使冰淇淋凝固，就必须降低混合物的温度。这要怎样才能做到呢？
家用冰淇淋制造机最古老的机型有三个主要部份：
内筒：里面放置奶油和糖的混合物
搅拌器：转动搅拌器的目的是要打入空气，以及将已经成型的冰块粉碎成小冰晶。以往的搅拌装置都是手动式，如今已经改良为电动式。
外筒：里面填满粗盐和冰块，用来冷却内筒的混合物。
为什么冰块中要加盐呢？因为盐可以降低水的凝固点。溶化的冰块和加了盐的冷水，会形成盐水；盐水的凝固点比纯水更低，它使得容器内的混合物温度越来越低，直到凝结成冰淇淋。
近几年来，另一型冰淇淋制造机也广被使用。它的冷冻装置内装有酒精溶液，取代过去外筒所装的冰块和盐。把冰淇淋制造机放入冰箱中，冷却酒精溶液；由于酒精的凝固点比水还低，所以外筒的温度足以使冰淇淋凝固，最后再用搅拌器搅拌冰淇淋。
即使没有冰淇淋制造机，也能够做冰淇淋。只要你有冰箱，将温度设定在最低温，把奶油、糖和香料等材料混合打散，让更多的空气进去，直到它们变得松软，然后放入冰箱的冷冻库里就可以了。虽然做出来的冰淇淋不是非常好，但还是有不错的风味。用这种方法做出的冰淇淋，叫作“静置冷冻冰淇淋”。如果你没有冰淇淋制造机，不妨采用这种方法。
我的阅读目的是： _________________________________________________________________
我另一个阅读阅读目的是： _________________________________________________________________
我还有其他阅读目的： _________________________________________________________________
学生感兴趣地聊开来，读后汇报，根据自己的阅读目的，梳理一一板书：
制作的目的
科学知识的目的
生活常识的目的
制造业的目的
生活小情趣的目的
由此可见，学生的阅读目的明确，更加帮助他们建设无论读怎样的文本，都要想到：我要获取怎样的讯息，要用怎样的阅读策略，建立自己独有的阅读路径。如何做一个有智慧的读者。这个单元的文章安排是非常恰当，也非常符合培养学生的阅读能力提升关键。有了初次的体验，顺势切入课题《竹节人》用一课时梳理课文脉络和生字词语，因为出现的词语太多……
网友评论