网上有一则说法“炒菜1小时=吸半包烟？” 尤其在中国，家庭中做菜都是“无油不欢”，把油锅烧得通红，倒入菜一阵爆炒，顿时油烟、菜香四溢。在满足我们的嗅觉和味觉的同时，也给我们身体健康带来了危害。餐饮油烟到底对人体有哪些危害呢？我们该如何预防油烟危害呢？赶快跟天得一小编一起来看看吧！
餐饮油烟污染
一. 餐饮油烟的7大危害
餐饮油烟危害
1. 对皮肤的伤害
油烟里不止有油，还有烟尘。油容易吸附到脸上，进而再吸附烟尘，长期以往就堵塞了皮肤。
2. 对眼睛的伤害
油烟对眼睛非常的刺激，尤其是有干眼症的人，本来就眼睛容易疲劳，被油烟一冲，反而刺激的眼睛疼痛充血，流泪不止，恨不能闭上眼睛来做菜。
3. 对嗓子的伤害
尤其是有咽炎的人，厨房出来后容易不停咳嗽，油烟被呼吸进嗓子，会造成嗓子更加干痒难耐，还会疼痛，简直像得了重感冒。
4. 对肺的伤害
据报道肺癌的患者里，除了吸烟的男性占一定比例，另外占了很大比例的是在厨房劳作日日与油烟为伍的家庭主妇们。长期呼吸在高浓度的油烟环境中，会出现呛咳、胸闷、气短等症状，对这部分人的肺造成了不可逆转的伤害。
5. 脂质过氧化损伤作用
对接触烹调油烟职业人群进行调查发现，其血浆脂质过氧化物（LPO）含量升高，而血浆VitC、红细胞SOD活性以及血谷胱苷肽含量较非接触明显降低。表明烹调油烟不仅可以引起体内脂质过氧化，并可降低抗氧化物质和酶和活性。
6. 人群油烟接触与肿瘤
目前尚无人体油烟接触致癌的直接证据。但一些流行病学调查结果表明，油烟是鼻咽癌、肺癌发生的可疑因子。在加拿大、英国、美国和丹麦等的病例对照研究中发现，餐饮业厨师患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危险性较大。
7. 对环境的破坏
最常形容厨房的就是“乌烟瘴气”，经常浓烟滚滚，眼睛都看不到，呼吸不通畅，怎么待着都不舒畅，打开窗户通风，也是把这些烟尘散尽了外面的大气中，让周围的居民有苦不堪言。
二. 餐饮油烟预防的10个建议
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1. 最简单直接的方法，就是安装餐饮油烟净化器，及时排除产生的油烟，从而保证人体的健康。天得一餐饮油烟净化器不仅能除烟除味，实现达标排放，还具有自动清洗功能，安全放心。
2. 做饭时，尽量带上口罩，防止油烟从嘴里吸入，能有效过滤掉一些大的烟尘颗粒。
3. 炒菜和油炸菜时，尽量使用帽子和长袖罩衣，之后及时换掉罩衣，定时清洗。
4. 做饭时，要学会防护眼睛。一方面要多点眼药水，另一方便可以带上护目镜。普通眼镜没有用，油烟还是会冲到眼睛里。
5. 不要用粗油、毛油，也不要反复用以前炒菜剩下的剩油。因为没有精炼过的油和剩油含杂质多，烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。
6. 炒菜时，减少大豆油、玉米油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸的比例，优先选用热稳定性较好的油，如精炼茶籽油、精炼橄榄油、芥花油等以单不饱和脂肪酸为主的品种就略好些。
7. 降低炒菜的油温。鉴于现在纯净油脂的烟点都高达190度以上，没有明显冒烟时就能达到正常炒菜的温度。只要看到有点若有若无的烟，就马上把菜放进去，温度正好合适。
8. 杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅产生油烟，还会让食材直接受到高温而产生更多的致癌物。
9. 厨房的事情结束后，要及时洗脸洗手，避免油烟长期吸附。另外带个口罩也会起到很好的保护作用；
10. 吸附在橱柜厨具上的油烟也需要定期来清理
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