上周就开了调理脾胃的中药，背回来满满两大包，自煎的。我的中药从不代煎，我总感觉机器煎的药没有灵魂，没有明火，好像缺点什么。就像是固定油温的炸鸡没有我自己起火烹饪的有味。
但是前阵子实在是太热了，我压根不想进厨房，更不想在炎夏烤火。拖了一星期，立秋之后感觉应该可以了。
这两天开始煎药。煎药之前先浸泡，先泡木头类，隔半小时再泡花叶类，一个小时后起火，大火烧开，小火慢炖十五分钟，砂仁后下，再煎十五分钟，关火收汁，两碗水煎至半碗的样子，刚刚好。
我尝试过，夏天根茎类药材凉水浸泡1-1.5h，花叶类药材浸泡0.5-1h，药的味道更淳，煎药前轻微搅拌，味道更均匀，用大口径的砂锅，感觉更能激发草药的木质清香，头煎三碗水熬至半碗，略浓稠，味道更丰富，口感也更好。
初品微涩，再品甘甜（有甘草），后味带一点点酸，又有一点草木的清香和一丝丝苦，甚至还有一些咖啡香，药汁略浓稠，入口有一种醇香丝滑感，比美式好喝多了，有一点黑巧的感觉。如果能加牛奶和糖，可以出去卖了。
喝中药，刷牙，亲吻，对； 喝中药，亲吻，错。 #调皮#
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本文标题：207-元文ing-喝中药
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