——记爱英茶院《24节气之春分茶会》
春风,不经意间绿了江南湖畔柳;春雨,也滋养萌发了远山的茶叶精灵们。这乍寒乍暖的初春,什么是美好而值得期待的事情呢?对于爱茶的人而言,一场纯粹的茶会应是最好的约定。
爱英茶院群发来消息,3月24日(周日)下午新茶品鉴会。我向往新茶的滋味,更想念久未相见的爱英。所以,群中接龙,安排好时间,准备留一个美好的下午,给初春的茶,给茶院,给自己。
茶的聚会,也是爱茶人的聚会。见到24节气家书的创始人易老师、温婉宁静的曾老师、多才的"主持一姐"一婵、资深爱茶的伍老师、快乐活泼的80后刘公子……还有被茶或爱英、冰冰老师吸引来的新茶友青松、青杨等。在精心布置佳茗、雅琴、素纱的茶厅中,我们期待着品味今天的四款茶。
春分,用美好白茶厚爱自己
互动介绍
我开场主持介绍茶院:爱英茶院秉承“以茶修德、以德养礼”的理念,致力于传播、弘扬中国茶礼文化,主要进行与茶、礼仪相关的培训教学、产品销售、活动策划、实体运营。
24节气茶会,是茶院今年组织的系列茶品鉴活动,将由爱英老师主讲,引导爱茶的人在体验互动中,品味各类茶的魅力,提高茶鉴赏能力。
个人介绍中,伍老师介绍自己是以为初春品绿茶,意外知晓品春天刚上市的白茶,爱藏茶的他,想来感受今天经茶院精选过的白茶滋味。曾老师和她的朋友,一对灵魂闺蜜是来茶院静心。一婵老师和好友,在忙碌中停下来,体会一盏茶慢下来的时光。李老师带着巜易经》,要在茶香中品读书香。
感觉我们都是喜爱茶、爱茶院、爱爱英的人。
春分,用美好白茶厚爱自己茶艺表演
茶院的茶艺表演,我已观看过多次。每一次,感觉每次都有不同的美。爱英老师的“茶礼十心十德”背景配音,端庄大气,声音让人内心安静;冰冰老师在茶席前,由平日里的冰雪可人,变得优雅沉静。
这段茶艺表演,有如冥想催眠的前奏,将我们与门外街边的喧嚣浮躁隔离开,我们渐渐只与茶在一起,与我们和自己在一起。
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白茶评鉴
去年冬天开始,我每日在关注的茶事频道,精读一篇关于茶的文字,以白茶和岩茶为主。我知道,乌牛早已上市,白茶也许还在茶农之手的精作中。不曾想,今天茶院准备的四款,全为2019年新上市白茶:白毫银针、极品牡丹王、白牡丹、贡眉(若加上寿眉,可是新白茶品鉴全会了)。
爱英和冰冰老师分座茶席两端,为大家泡茶。四道茶,每道五泡。爱英老师介绍,这些茶,三日前,还在茶农手中温存,今日已在我们杯中,是春天和山林予以的恩赐。
第一道白毫银针,有人说它有糯米香味,清新甜润;有人说它细嫩,如十七、八岁青春少女;有人说它柔美的感觉,让人回忆起初相识的美好,是初恋的味道。
第二道白牡丹,有人说它有青茶香,香、甘,四泡后温润,却在最好滋味时停在喉间(席间品五泡),让人回味;有人说它象三十岁的女子,已有厚重沉稳的气质。
第三道极品牡丹王,有人说它有淡淡豆香。有人道它甜,沁人心脾;有人说品茶到此,有能量注入,仿佛在修复身心;有人不知它,为何称“极品”,又为何为“王”,也许物到极致,就是一缕淡泊而绵长的气息。
第四道贡眉,有人说它有荔香,还有抹茶饼干的味道;有人说它返璞归真,是白茶中相对叶片老的一款,却质朴亲切;有人说它尽管不如白牡丹珍贵,经合适的储藏、陈年转化,也许会有意外惊艳的味道。
四款茶中,我最爱白毫银针和牡丹王的清香淡雅。
爱英老师讲解品茶的仪规,闻香的程序重点,选茶的要点。她选茶,先看重它的干净,茶如人一般,先要洁,才会好。四款茶中,数牡丹王和贡眉,从干茶、茶汤、叶底等品评,最为洁净,是她认为相对更可收藏和期待的茶。一款茶的好,不在于它出产的稀有、价格的贵重,而在于自己的喜欢适合。品茶,我们要忠于自己真实体验和内心感受。
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意外欣喜
品茶,让人心静。而茶后的一支舞,让人心动。
品茶时表情真实而生动的詹老师,她变身为大方、热情、奔放的舞者,用动感的印度肚皮舞,给我们这场以静为主题的茶会,带来丰富而有趣的体验。
在她的婀娜舞步中,我看到这个春天的花开叶展和生命萌动,听到所有热爱生活的人内心律动。
春分,用美好白茶厚爱自己整场茶会,我在离爱英最近的地方,我深深觉得安宁和幸福。与我一样,大家都感到的幸福,因给自己这样一个下午,比珍贵茶香更奢侈的是时间,这个当下,我们完全与自己的心同在,给予自己这样的专有时光。
白茶,其实更适宜岁月留存。白茶为“一年茶,三年药,七年宝”,我们知道,刚出品的新茶,也许不是它最好的滋味。
然而,美好的陈化总是始于某一次遇见。我期待着在四季轮回中,在爱英茶院24节气的下一场茶会,遇到更多爱茶人,相遇更多幸福时光。
春分,用美好白茶厚爱自己(此次图文,除合影外,皆出自本人原创。时间仓促,经验不足,未能尽显各位伙伴美或帅的风采,见谅!如有机会,争取下次更好。)
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