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劳动课食物认知部分活动设计

劳动课食物认知部分活动设计

作者: 林米米 | 来源:发表于2019-04-25 16:45 被阅读0次

    活动形式:制作番茄炒蛋,糖渍番茄。

    材料准备:借用学校食堂厨房,购买番茄十个,鸡蛋五个

    学生人数20至30人。

    活动过程

    一、集合,教学组织。

    二、认识番茄,鸡蛋

    番茄,食用的是茄科植物的果实,食用番茄是为了获取维生素或茄红素。

    鸡蛋,食用可以获得蛋白质。

    三、食材准备

    1、把学生分成三个小组,分别清洗番茄。

    2、完成清洗工作,仍然按三个小组分别完成打鸡蛋,切番茄的工作。

    3、由于糖渍番茄是生食,所以对卫生的要求尤其高,老师加入糖渍番茄组,帮助把做糖渍番茄的材料加工成片状。

    4、另外两个组将番茄切成丁,鸡蛋加盐打散。

    四、集中制作

    1、一起制作糖渍番茄,把切片的番茄层层码放在盘子里,撒上适量的白糖,用碗盖好放入冰箱冷藏室冷藏。

    2、一起制作番茄炒蛋

    指导学生点火烧锅,锅热后倒入食用油,油热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋液翻炒,再加入番茄丁翻炒,加入少量盐调味。起锅装盘。关火。

    3、品尝自己的劳动成果

    个人用勺子取到自己碗里食用。评论食物制作的味道,可以有哪些改进。

    4、讨论,番茄既可以生食又可以熟食,生食是为了获得什么营养,熟食又为了获得什么营养?

    生食主要获得维生素,熟食为了获得茄红素。

    5、生食熟食分别需要注意些什么?要选用成熟新鲜的果实,注意清洗干净,厨具也要清洗干净。熟食就一定要炒熟了才能食用。

    6、清洗锅碗厨具,把器具放回原来的位置。

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