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膳食纤维到底是什么呢！
美国谷物化学学会给出的定义是在人的小肠中不被消化吸收而在大肠中可全部或部分被发酵的植物可食部分或碳水化合物类似物。这是什么意思呢，就是说将它吃进了肚子但是小肠不会对其产生吸收哦
膳食纤维是如何帮助我们减肥的呢？
膳食纤维作为具有较多亲水基团的生物大分子，具有较好的吸水性能，被吃进肚子之后能在胃肠道中膨胀形成高黏度的溶胶或凝胶，这样呢就增加小肠内容物的体积容量和粘度，从而降低了人体对淀粉蛋白质和脂肪的吸收，最终达到降低营养素利用率的目的。所以得到肥胖者的热爱！
此外，很多肥胖人士都会有便秘这样的困扰，这样就缩短了许多毒物、如肠道分解产生的酚、氨等及细菌、黄曲霉毒素、亚硝胺、多环芳烃等致癌物在肠道中的停留时间，减少肠道对毒物的滞留及吸收~
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