护肤 之 抗氧化

今天整理的护肤内容为在护肤的整个环节当中，我们女孩子最不在乎也是最容易忽视的一个环节就是——抗氧化。

有大部分的人会觉得防晒的主要目的就是防止我自己晒伤或者防止晒黑，当然这也是一个非常重要的事情。

那我们在护肤这个领域当中还要防止的一个是什么呢？ 就是氧化！我们最常见的一个氧化比喻就是把苹果切开之后放在空气当中，它会慢慢的变黄。

其实抗氧化这件事情是人类与生俱来的一种能力，比如说维生素E，维生素C这样的一些成分，它对人体有一个很重要的作用，就是在为我们抗氧化。

氧化也就是说人与自由基的一个争夺，比如日晒，它对我们的伤害除了晒黑晒伤之外，还有一个非常大作用的事情就是促使我们的皮肤衰老！而这样的一个衰老就是通过自由基和氧化来实现的。

如果说防晒这一点我们能够做到不出门不在太阳下暴晒，或者说我们是通过防晒霜去实现防晒，还有一些问题就不是我们能够通过防晒去实现的。

比如说，我们生活当中的辐射，包括我们的电脑，电灯，这种各种各样的波长其实都会促使我们身体逐步的氧化。而抗氧化这个事情我们应该把它分为两个方面，一方面口服，一方面外用，这两件事都是同等重要的。

有一个大家都很熟悉的说法，喝红酒可以美容，为什么说喝红酒可以美容？就是因为我们在利用红酒当中的一个非常重要的成分——白藜芦醇。

白藜芦醇如果把它提取出来之后，用到皮肤表面，也会是一个非常好的抗氧化的产品。还有我们生活当中大家所使用的一些其他包括辅酶Q10，包括阿尔法硫辛酸和一些具有紫色形态的食品，比如说黑枸杞，蓝莓，茄子皮，葡萄，从葡萄籽里面所提取的花青素，opc……等等，都是一些非常非常好的抗氧化的产品。

这些抗氧化的产品有一些他是适合在我们的胃液当中，是我们的胃酸能够被使用，有些产品呢它也可以被我们的皮肤表面所使用。所以我们除了防晒之外还要注重一个概念就是——防护。

我们所防护的不单单是阳光，我们要防护的是各种可能因素造成我们皮肤的老化，所以说在我看来任何的一个有效的护肤都是应该从清洁开始到我们讲的抗氧化来结束。

而在我们生活当中，我们看到具有抗氧化功能的护肤产品还是比较陌生的，因为我们以往所知道的一些成分，包括SOD就是过氧歧化酶，还有刚才说的蓝莓，包括白藜芦醇，辅酶Q10，维生素E、维生素B族、维生素C这些产品的话，它所产生的一个综合作用就是一个比较好的赋配 。

很多时候我们过于迷恋的维生素C，理论上是没有问题的，但是我们要知道维生素C它的抗氧化是通过牺牲自我在实现的。即使你把维生素C包在安瓶之内，或者说你即使把它包在了一个非常密封的环境里面，但是它也是要跟空气接触，为什么？ 因为所有产品装入瓶子里面这个环节是很难做到不接触空气的。维生素C只要接触到空气，它自身的抗氧化作用就会越来越弱。，所以说当我们接受美白概念，抗氧化概念的时候，我们除了要关注它的成分之外，我们还要学会思考它的抗氧化的原理，以及它抗氧化的一个组合价值是什么。

如果我们在生活中能够做到出行打伞，合理使用帽子，合理使用一些防护类的产品的时候，就会让你的皮肤获得一个非常美好的防晒结果。所以说抗氧化是我们每一个人都要开始去重视的。

还有一个不断被强调的就是抗糖化！什么叫糖化呢？

糖分是人体必需的核心营养成分，在生命活动（氧化还原反应）过程中产生能量，帮助我们身体机能的运转。那么，我们为何要如此“抗糖化”呢？

所谓“糖化”，是指我们身体内的重要的蛋白质和通过饮食摄入的“糖”结合，导致蛋白质质变，发黄变脆的现象。

糖化反应（Glycation）的直观表现：法国化学家美拉德L.C.Maillard在1912年发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质。

国外一个经典糖化反应实验模型：在1.0mol/L氨基酸水溶液中分别加入0~1.0mol/L的葡萄糖溶液，在95°C温度下加热3小时。从实验可了解到，糖遇到蛋白质，在特定条件下，会变成褐色，这是导致肌肤暗黄的重要因素。

这样说无法理解的话，我们想想糖醋排骨，是不是外表金黄酥脆？有没有想过糖醋排骨，红烧肉这些表面金灿灿的菜色为什么要炒糖色？就是在利用这个糖化反应过程。

皮肤领域的糖化反应：我们体内的糖化没有上述那么激烈（人体温度仅37°C），但人体的糖化反应是一生的。当人体的新陈代谢放缓的时候，体内的糖分（如葡萄糖，果糖，半乳糖等）就会不断积累，过多的糖遇到蛋白质（主要是胶原蛋白和弹力蛋白）后，通过非酶糖基化反应，是胶原蛋白断裂或紊乱，最终生成晚期糖基代终末产物（AGEs）。支撑肌肤弹性与张力的关键是真皮层中的胶原纤维和弹性纤维，二者都是代谢比较缓慢的细胞外基质成分(胶原的半衰期以年计算），糖化反应能引起蛋白分子之间非正常交联，影响胶原纤维的正常排列和降解，导致胶原纤维没有弹性，比较脆弱，肌肤外观表现为松弛、皱纹，而且这种非正常交联影响细胞外基质的结构，从而影响成纤维细胞的粘附、增殖、分化，加速肌肤的老化。

皮肤领域的糖化反应：我们体内的糖化没有上述那么激烈（人体温度仅37°C），但人体的糖化反应是一生的。当人体的新陈代谢放缓的时候，体内的糖分（如葡萄糖，果糖，半乳糖等）就会不断积累，过多的糖遇到蛋白质（主要是胶原蛋白和弹力蛋白）后，通过非酶糖基化反应，是胶原蛋白断裂或紊乱，最终生成晚期糖基代终末产物（AGEs）。支撑肌肤弹性与张力的关键是真皮层中的胶原纤维和弹性纤维，二者都是代谢比较缓慢的细胞外基质成分(胶原的半衰期以年计算），糖化反应能引起蛋白分子之间非正常交联，影响胶原纤维的正常排列和降解，导致胶原纤维没有弹性，比较脆弱，肌肤外观表现为松弛、皱纹，而且这种非正常交联影响细胞外基质的结构，从而影响成纤维细胞的粘附、增殖、分化，加速肌肤的老化。

晚期糖基化终末产物( advanced glycationend products AGEs) 是过量的糖和蛋白质结合的产物，在体内有两个来源，一是过量的糖和蛋白质在体内合成AGEs，二是通过进食将食物中存在的AGEs摄入体内。AGEs 能够和身体的组织细胞相组合并破坏它们。研究证明：AGEs能够加速人体的衰老，能够引起各种慢性退化性疾病，比如糖尿病、阿尔茨海默病、动脉粥样硬化等疾病。所以降低AGEs可以起到抗衰老和预防各种慢性退化性疾病。

进入我们身体的碳水除了转化为能量支持正常生命活动的运行以及糖原储存在肝脏以外，多余的游离糖会与蛋白质，脂肪结合生成可恶的AGEs，危害我们的身体健康，损害我们的颜值。

上述关于抗糖化的有效成分就是从阻隔AGEs生成或促进AGEs排出体外等各种途径减少AGEs在体内的积累数量。

这些专业解释比较长，大家了解一下原理就好了。

接下来我们谈谈如何比较科学而经济地对抗岁月这把杀猪刀。

很多大牌的护肤品都在不断的强调和不断推广的一个重要成分——脱羟肌肽，特别是在非常细微的领域更是注重，比如雅诗兰黛的眼霜里面。

护肤 之 抗氧化

脱羟肌肽这个成分它的主要作用原理是作用于氧化途径，将糖化防范于未然。通过“欺骗”晚期糖基化终末产物，即AGEs，与诱导因子而非重要的胶原蛋白和弹性纤维结合，而成为肌肤对抗糖化危害的第一线。与氨基胍协同作用，能有效保护脆弱而健康的天然胶原蛋白和弹性纤维，从而维持肌肤弹性和柔软度，帮助预防未来细纹皱纹的生成。

那么我们到底还能不能愉快地吃糖了？

严格控制每日糖摄入量，但绝不是不吃哦，世界卫生组织提出的建议是，成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%，例如，某人如果每天需要2000千卡热能，那么，由添加糖提供的热量就应在100千卡以内。按1克糖产生4千卡计算，那么，此人一天最多能从食品中摄入25克糖。

有人可能会说：“我从来不吃糖果，不可能糖摄入量超标。”未必如此。[呲牙]

摄糖量所指的并不是直接吃糖果，而是每天所吃各种食品中的含糖量。举例说，如果一个人早晨吃100克白面包（含糖20克）和100克酸奶（含糖10克），上午喝了一杯咖啡（加糖10克），中午吃半份鱼香肉丝（含糖12克）、下午运动后喝一罐可口可乐（含糖35克）。如此一天下来，就轻轻松松地摄入了87克的添加糖。按照世卫组织的建议，明显超标了。

限糖并不容易，但为了健康，我们必须像限盐一样控制糖。对于消费者自己而言，限糖就要改变饮食习惯。比如，习惯在咖啡中加糖的人，可以逐渐减少放糖量；习惯在面包上抹甜味果酱的人改变习惯。同时，尽量少在外面吃饭，购买预包装食品时注意查验食品标签，看看每百克食品的含糖量，尽量选择购买糖含量少的食品。

告诉大家一个简单的判定方法是，只要舌头品觉出些许的甜味，便至少含糖5%，若感到甜，就在10%以上，应慎买慎吃！