蛋包饭

我记得，我是在一部韩国电视剧里看到过的。几个穿越而来的古代人，他们前胸贴后背，吃的第一顿饭正是蛋包饭。

就是在那时，我迷上了蛋包饭。鸡蛋加料酒、少许清水，用筷子打散；油锅烧热，鸡蛋摊成饼状，再将洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、白米饭炒成的“香饭”，趁蛋饼还未熟，快速倒入，最后用另一半蛋皮将香饭完全包裹起来，淋上番茄酱，大功告成。鲜嫩软滑的蛋皮包裹着温暖爽口的米粒，配以又酸又甜的酱。真的是好吃！复杂点的，要加入虾仁、香菇、豌豆等食材。我曾自己做来吃过，没有那么复杂，现时有什么就下。呵，也很好吃。也说明了，鸡蛋米饭番茄酱，是绝配。

最初是在韩剧里看到过，这就是韩国的。不然，也是有日式的。只是两者没多大区别罢了。为什么要区分呢。可能当时发明蛋包饭的有个异国朋友，两人皆觉得这东西美味，分别后，各自传开去。

泰国也有蛋包饭，那当然少不了咖喱，没吃过，也不知味道如何。

网上看到过，不一样的做法，取一盘子，炒饭铺底，蛋皮摊面，在淋上沙拉酱，和他们那里独有的酱汁。不是番茄酱，和味吗？

上次和朋友去了趟厦门，吃过次蛋包饭，不好吃。在曾厝垵里，从大门进去，直直走，不要拐弯，没多久就到了。一小盘子，蛋煎的过老，里面的炒饭太糯。正值中午，肚子被掏空，早已记不得早饭的味道了，大失所望。