咖啡之卡布奇诺

作为一名酒店餐饮的从业者，虽然不是从餐饮基层出身，但是经常会遇到一些需要用到餐饮知识和实操经验的场合。所以从当下很多人会喝咖啡的情景中开始咖啡知识和实操的学习。今天主要分享大家比较熟悉的卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺，一种意大利咖啡，起源于19世纪的维也纳，由小份的咖啡与牛奶或鲜奶油混合而成的饮品。20世纪初期，有个叫阿奇布夏的意大利人发明了蒸汽压力咖啡机的同时也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

卡布奇诺实操制作：拿出一个300ml的杯子，打一杯特浓咖啡30ml，250ml的牛奶通过咖啡机的打泡器进行蒸汽打奶泡（奶泡要丰富），先牛奶后奶泡倒入咖啡杯中。最后撒上咖啡粉即可。

卡布奇诺咖啡套餐

卖相欠佳，不过口感很不错！