2021-04-03

1

于“香云轩”吃早茶，这是本地一家五星级酒店里面的餐厅。

小琪一早告知我此处要排队，

吃早茶。点了4样，分别是上汤蟹子鲜虾饺、沙湾水奶蛋挞、上海小笼包、香煎山东银丝饼。

银丝饼不错，清甜丝丝若有若无，我吃东西很快，像这种不到半个巴掌大的饼，顶多吃个三两口。然而这饼却使我却不自觉地慢下来，细细体会其中滋味。

上海小笼包，大概算是灌汤包的一种吧。它的面皮细腻而柔软，肉馅香嫩，但汤味偏咸硬，对于作为潮汕人的我来说，似乎这汤水便是属于“外省”的味道。

蟹子虾饺，不过是虾饺加了一点点蟹子，其比例占虾饺极少，可说忽略不计，并未显著改变虾饺原有味道。若不加蟹子，这虾饺该怎么样还是怎么样。对于家住海滨小城的我来说，跑几百公里来吃虾饺，似乎有点犯傻。

对水奶蛋挞无感。奶制品我一向不懂欣赏，吃也好，不吃也罢，既不讨厌，也不喜欢，只觉这水奶蛋挞并不难吃。

2

五星级酒店对面有一家“文创书店”。这里面，一楼卖书、卖各种文艺品，除了装修较为新颖之外，与普通书店无异，二楼则是会员藏书、读书的场所，会员们把自己的一部分书托管此处，形成一个小小书库，并可以自由翻阅书库中的任何书籍。这就很有意思了，会员们只需要托管自己的几十本书，就可以获得数百倍于托管量的书库。当然了，会员费想必是少不得的。

二楼装潢偏近日式，典雅简洁。想在这里坐下，静静地读一本书，不由祈求老天来一场骤雨，好让我有借口赖着不走，好让我赖着不走而不会于心不安。可惜天气晴亮，也幸好天气晴亮，心更向往这陌生城市人潮汹涌的大街，不愿囿于这小小书店。

读万卷书，行万里路。最好还能品世间千种美食，还能写人间百态模样。

3

这儿的步行街，把骑楼涂成黄、蓝、粉等颜色，除此之外，与他处步行街并无太大区别。似乎每一座沿海城市都会有骑楼，且这骑楼铁定会被打造成步行街，广州如是、汕头如是、厦门如是、顺德如是。看得多了，不禁会有审美疲劳，游玩兴致大打折扣。

小琪问我，这儿与广州有什么区别。

关于广州，我拥有的大多是十年前的记忆，那时的上下九是真·热闹至极，出了地铁口，无须辨路，光闻其鼎沸人声，便可该走何方，于是越走人越多，不知何时已处于人群中心，举目望去人头攒动黑压压一片，看不见人山人海，因为自己处于绝对的山海中心。

顺德步行街人来人往络绎不绝，但远未达到能用“山”“海”来形容的地步。有热闹而未非凡，有人声而不鼎沸。

4

路过“民信老铺”，计划中的一间食店。一看那门口排上了队，我们便选择一掠而过。时间是宝贵的，如无必要，不能浪费在排队上。

5

慕名来吃“民骏”龟苓膏。所谓的“慕名”，是经由小红书所得到的推荐。此处龟苓膏一碗价格25元，极贵。然而它并没有比其他龟苓膏好吃，反而很苦，简直像在喝中药。哪怕加了许多红糖浆，仍旧无法掩盖那种绝对的苦。就味道及口感而言，这每碗二十五块的龟苓膏远不及家乡每碗三块钱的草粿。

小琪却说不苦，这让我很纳闷，我分明体会到苦味呀。后来我发现其中缘由，那些苦味，是在龟苓膏被咀嚼成细微小块时散发出来的，若不过分咀嚼，是基本体会不到苦味的。

哪怕如此，它也没有变得好吃。最终，我们两个人连一碗龟苓膏都没吃完。

6

胡乱逛街，入小巷，忽然便逛到本地居民生活区。发现本地民房大多不贴对联，仅贴四字横批如“吉星高照”“五福临门”之类，其大门左下角供奉“门口土地财神”。

上个月于梅州发现其民房对联多为四字，横批多为两字，如“泰迎长行，福星高照”，横批“迎春”，如“门迎百福，户纳千祥”，横批“鸿禧”，同时，其横批下还会贴五张红符。

我的家乡揭阳的对联则多七字，横批为四字，如

这也许是潮、客、广三家文化不同所致。

7

砵仔糕，购于街巷之中无名小店。这砵仔糕加了奇异果和红豆，清凉、酸甜，能解渴。

8

体验到共享单车实实在在的好处。

顺德市区随处可见共享单车，兼之市区不大，无论想去哪，骑电单车往往几分钟便可到达。到达目的地，只要把车停放好，与它的合作便告结束，无须再顾管它。游玩完毕，前往另一个地方时，只要就近再找一辆共享单车即可，十分方便。

我之所处，是一个陌生城市，无论去哪里，导航最为方便。于是问题来了，骑电单车要怎样使用导航？

一开始我把手机放在车篮中，把导航音量开到最大。这方法并不好使，闹市太过嘈杂，导航声几乎被完全覆盖，听着它模糊的指示，往往要走错路。

后来发现一个比较好使的办法，左手拿着手机，同时撑在车把上，这样既可以看导航，又能比较好地控制车辆。到了路口，只消暼一眼手机，便可知要如何走。

这种方法，若是碰上飞车党，那手机无论如何是保不住的。现在关于飞车党的传闻很少，手持手机导航的做法，建立在自己不成熟的推断上:2021年的广东，飞车党都该销声匿迹了吧？

再后来，我们发现共享单车可以载两个人，而且载两个人，它的动力丝毫不弱。于是我们的导航策略便改成了小琪看手机，给我播报导航。

此处共享单车20分钟之内收费两元，相当便宜。当然它要是能配个手机支架，就更棒了。

9

制作煲仔饭耗时极久。这家名为“八台桌”的饭店，名不见经传，顾客虽然多，也算不上爆满，区区两份煲仔饭，毫无预兆地，让我们等了一个多钟。

然而等待是值得的。

香气四溢、粒粒分明。扒开配料，猝不及防，我当了米饭的俘虏。那一刻，配料是多余的，汤水是多余的，周遭的喧哗都消失不见，这个世界，唯有眼前的米饭才是真实。现在我确认米饭才是这一碗煲仔饭的精华。所谓腊味煲仔饭，若没有了米饭，腊味将一文不值，反过来没了腊味，米饭还是米饭，它可以是卤味、辣味，甚至是原味。

或者说，煲仔饭的配料，根本就是多余的。卤肉也好，腊肉也好，黄鳝也好，排骨也好，那鄙俚的腥臭、庸俗的油脂，哪里配得上米饭的高贵清纯？不然的话，为何它们会被称为“配料”？

不，配料必不可少，它们用自己的平庸来掩饰米饭的尊贵，正如美玉常常藏在盒子里，不轻易示人，当盒子打开的那一刻，它将光彩夺目！

我吃的是卤肉煲仔饭。香而柔韧，柔韧中带点干硬，干硬之上带点油腻，细腻而分明，加上酱油，这分明是猪油拌饭的终极版本，是我最爱。

小琪吃的是腊味排骨煲仔饭。由于腊肉天生的酒香加成，这饭比卤肉饭更香。然而腊肉咸而干，和干硬的米饭并不搭配。可以说，在气味上，腊肉给米饭增香不少，在口感上，腊肉和米饭互相冲突。好在排骨充当和事佬，为这两者的冲突提供缓冲空间。

不过，于我这个“猪油爱好者”而言，终究更喜较油腻的卤肉饭。

做规划时，我见美食视频中某些人吃煲仔饭，吃的是锅巴，还对比不同店家锅巴。等我真正吃到到煲仔饭，不禁对把锅巴当精华吃的人嗤之以鼻——将米饭的焦糊当宝，岂不可笑？

然而吃到最后，又发现锅巴特别香，香中带脆，算是一点小惊喜，想来这一点小惊喜，足可使一些人把锅巴误认作精华。

煲仔饭和我灵魂相契合，如果可以，我想将接下来的行程更改为——吃遍顺德煲仔饭。

10.1

前往“金榜牛奶店”，却吃了闭门羹。其玻璃门上贴着一张字条“卖完”。

10.2

吃双皮奶

10

两副电动门，上面写着红白相间巨大的而醒目的字:

仓库

勿停车

放气

字体巨大，像宣传语，字形幼稚，像小学生，口气坚决，像大领导，我觉得好笑，就把它拍下来。

可惜当时没骑车，不然非得把车停在这门前来一张自拍不可。

11

下午出门，至步行街附近，突然涌现人潮，那架势，相比广州上下九也不遑多让。当我们发觉时，已处于人潮之中，前后左右东西南北都是人，赶紧驾驶小电动，左冲右突，仓皇逃离。

顺德的游客称不上“山”和“海”？比不上广州？去过的地方太少，我还是太幼稚。

12

骑共享单车回民宿，5公里多。在离目的地1公里时被告知超出服务范围，随即共享单车失去电助力。步行5分钟还共享单车，再步行15分钟回民宿。

于是省下了大约15块钱。

仍旧是值得的。