今天中午放学有点晚了,不想去买菜,于是又去小菜园里转了一圈,摘了两个茄子三根小黄瓜,还摘了几个小西红柿,高高兴兴地回家了。今日餐桌主打菜:油焖大虾,附赠,耗油茄子。
自己家里炒油焖大虾简单的多了。
对虾从背部剪开挑去黑线洗净控水。锅中倒油,投入大虾迅速翻面变红起酥捞出。我喜欢炒到干一点,锅中留少许油下一个烫好切碎的番茄,炒出红油,把大虾沿锅边烹入调料大火炒匀,我喜欢加十三香,味极鲜,料酒,倒入小半碗温水。
5.开盖投入葱段,加盐调味,大火收汁见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。留点汤汁可以泡米饭,好吃的不要不要的。
今天的西红柿有些生,我就连皮一起吃了,把西红柿切片,放在油锅里炒炒炒。然后打入五个鸡蛋,继续翻炒,等鸡蛋炒熟了就可以加作料装盘。你不要看它碎碎的,其实西红柿甜中带酸,鸡蛋入味,非常好吃。
今天的蚝油茄子我在炒的时候听小说来着,拿错了调料,把老抽当味极鲜放了,有点发黑,不过不影响口感,很好吃哦!
开饭吧!
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