随着人们物质生活水平的不断提高，人们的健康意识也在不断的增强。越来越多的人注重均衡饮食、营养健康的饮食习惯，而一个健康的饮食习惯不仅可以保持一个好的身体，还可以有效的控制体重，所谓午餐要吃饱晚餐要吃少。下面就为大家推荐一道适合晚餐的减脂菜肴。
【1】香菇炒竹笋
食材：香菇，竹笋，辣椒，干辣椒，葱姜蒜，生抽，盐，鸡精粉。
做法
1.竹笋洗净后切成小段，香菇洗净后切成片，辣椒洗净后切成丝。锅中加入水，水烧开后，加入几滴油和少许盐，将切好的芦笋放入沸水中焯两分钟左右，捞出放进凉水中浸泡，然后捞出沥干水分。
2.热锅凉油，锅热后加入适量的油，油热后将干辣椒放入锅中爆香。然后放入香菇片和彩椒快速翻炒，翻炒均匀后淋上少许的生抽，加入适量的盐、鸡精粉调味，翻炒至熟后即可出锅装盘食用。
【2】山药炒胡萝卜
食材：胡萝卜，山药，葱姜，盐，食用油各适量。
做法
1.先将胡萝卜和山药去皮儿，然后切成薄片儿，放入清水中浸泡，清洗干净后捞出控干水分。
2.热锅凉油，锅热后倒入适量油，油热后放入胡萝卜片快速翻炒。翻炒一分钟左右后放入沥干水分的山药片，继续翻炒，翻炒两分钟左右撒入盐、鸡精粉搅拌均匀即可出锅食用。
【3】猪肝菠菜汤
食材：猪肝，菠菜，蒜，生粉，食盐，料酒，老抽，鸡精粉，胡椒粉油各适量。
做法
1.菠菜去除根部，然后放入清水中清洗干净后捞出沥干水分，将猪肝放入清水中浸泡两个小时左右，然后取出控干水分，切成片放入小盆中，加入生粉，盐，料酒，老抽，搅拌均匀腌渍备用。
2.锅中加入足量的水，放入生姜、两勺盐和少许油，大火将水烧开后放入菠菜叶。当菠菜叶煮至颜色变深时放入腌好的猪肝，控制好火候，大火快速的将猪肝煮熟。边搅拌边观察，当猪肝完全变色时立即关火。起锅装盘，加入鸡精粉和胡椒粉即可食用。
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