在中国大部分老年的人在物质上就没有多大的要求，都希望自己的儿女能有时间来陪陪他，只求心灵上有个安慰。其实人到了老年时期，无论是在生理上还是在心理上都会出现一系列的变化，有些老年人的心理好像是“返老还童”了，对自己的子女就会有所谓的“无理”的要求，子女们就无法忍受。但是，我们仔细想想，其实他们只是想让我们多关注他们，陪陪他们。那么人进入老年，都有哪些生理特点，酵素又是如何调整老人的身体健康问题。
老年人生理特点
1、基础代谢率降低。
老年人基础代谢率约比中年人降低10%~15%。而且合成代谢降低，分解代谢增高，合成和分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。
2、各系统功能减退。
（1）消化系统功能改变：如牙齿松动、脱落，会影响食物咀嚼。舌上味蕾减少，使老年人味觉明显减退，对甜、咸味都不敏感。老年人胃酸分泌不足，各种消化酶活性下降，影响对食物的水解及消化。将导致各种营养素的吸收率降低。肠蠕动缓慢，易患便秘，同时增加了有害物质在肠内停留时间。
（2）神经系统功能改变：老年人记忆力、听力下降。反应能力降低，肢体动作不到位等导致老年人易发生意外伤害。
（3）免疫系统功能改变：伴随老化进程的进展，免疫组织重量减少和免疫细胞数量下降，使老人免疫功能降低，使老年人对外界的刺激、伤害的应变能力下降，对各种疾病更为敏感，整个机体的协调作用和对环境变化适应能力也会减退。
3、身体成分改变
人体组成成分随衰老而发生缓慢变化.人体的主要成分有水、无机盐、蛋白质和脂肪，前三项随年龄的增长而减少，脂肪随年龄的增长而增加，脂肪在体内分布也在改变，更多地分布在腹部及内脏器官周围。许多老年人并不一定比年轻时胖，但大多老年人都会发现自己局部胖了，即腰围、腹围增加了。而骨组织矿物质和骨基质均减少，致骨密度降低、骨强度下降易出现骨质疏松症和骨折。
4、器官功能下降
（1）心血管功能改变：由于老年人心肌细胞内有脂褐质集聚，胶原和纤维增多等导致心肌细胞功能减退，心率减慢，心输出量减少，不能承担过重的体力活动，又因血管硬化，中老年人易患高血压，老年人群高血压的患病率远高于其它年龄段人群。
（2）视觉器官功能改变：老年人眼球晶体弹性降低，眼周肌肉的调节能力减弱，视力减退。易发生白内障、青光眼等眼疾患。
（3）脑、肾和肝脏功能及代谢能力改变：均随年龄增高而有不同程度的下降。脑细胞及肾细胞数量较青年大为减少，肾单位再生力下降，肾小球滤过率降低；肝脏体积缩小，血流减少，合成白蛋白的能力下降等均会影响到消化和吸收功能；胰岛素分泌能力减弱，导致葡萄糖耐量降低，血糖容易升高，而引起糖尿病等。
5、心理问题
孤寡老人一直受社会关注，丧偶老人、空巢老人由于生活孤寂，缺少兴趣，干扰了正常的摄食心态。部分老人由于经济状况拮据，购买力下降，或行动不便，外出采购困难，影响了对食物的选择。有些老人因退休而离开工作岗位和工作环境，一时尚未适应，引起食欲下降。这些现象都严重的影响着老人的健康。饮食上的调整固然重要，精神上的陪伴是不可缺少的。
酵素作用原理
1、酵素发酵过程中，产生多种活性物质，能帮助老人消化食物，缓解老年人吃完东西就胃胀的现象，增强胃肠蠕动能力，缓解便秘的症状；
2、酵素经过发酵后，为肠道菌群提供充足的营养，恢复菌群平衡；
3、酵素在发酵过程中已经被分解为小分子，可以被身体直接吸收利用，减轻身体负担；
4、酵素中含有多种营养素（单糖、氨基酸、矿物质、维生素等）完全能够满足老年人的身体需要；
5、老年人长期服用酵素，可以缓解各种慢性疾病的症状，提高老人的生活质量；
6、不能经常吃蔬菜、水果的老人，可以用酵素代替。
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