红烧肉卤鸡蛋

1：将鸡蛋冷水下锅，煮三到五分钟放入冷水中，控凉剥去壳子待用、

2，将五花肉切小块，冲洗干净，放入沸水中绰去血末，捞起备用。

3，锅里添加少许油，放入绰好的五花肉煸炒片刻，逼出油来（喜欢焦一点的多炒一会，喜欢软一点的少炒一会）

然后放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，滴入酱油，料酒或是白酒，翻炒三秒钟，倒入开水4，同时放入剥好的鸡蛋，煮大约三十分钟

5，放入两三块的冰糖，加少许盐，继续煮约十分钟，此时锅中汤汁浓郁，香味扑鼻，撒入葱花，起锅即可。