我们为什么对螺蛳粉的臭如此依恋

吃过螺蛳粉的人都说闻起来臭吃起来香，不吃螺蛳粉的人都说是臭的，就像感觉就像人们第一次喝咖啡或烈酒，都觉得难喝，但是，最终让我们上瘾的，正是最初让我们感到不适的东西。

我们为什么会对臭的食物如此依恋？肯定不仅仅是猎奇这么简单。

本质上讲，对臭味食物的追求，是一个审丑的过程，而审丑和审美一样，是人类内在的一种永恒的冲动。席勒《论悲剧艺术》中说过：“我们的天性有个普遍的现象，就是可怕的事物对我们有难以抵抗的吸引力……我们既排斥，又被其吸引。”所以我们这些爱吃臭味食物的人也不是变态，只是释放了天性中反叛传统审美的那一面而已。

我回想起在柳州第一次吃螺蛳粉的粉店，对螺蛳粉“黑转粉”的那一回。热情的老板对我说，一开始确实不好接受，但是你尝试让自己吃，哪怕先不加酸笋。吃到三次之后，保证你就喜欢上了。

我印象很深刻，他用了“尝试”这样的字眼。大概吃也要先尝试，才会念念不忘，相比之下，那些香甜可口的东西就显得寡淡无奇了。每个努力尝试、倾心接受、最终迷上螺蛳粉的人，都是和这位灵魂有臭气的女子，谈了一场臭味相投的虐恋。