说起中国白酒，大多数人脑海中不由自主浮现的，可能便是一群人围坐一桌，推杯换盏，吆五喝六，最后喝得人事不省的场景。“感情深啊一口闷”、“路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒”，都是我们耳熟能详的劝酒词。因为缺乏了解，许多中国的年轻人并不喜欢白酒，却在这种饮酒文化的裹挟下，不得不干下一杯又一杯的五粮液、二锅头。
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，始于唐朝，拥有很长的历史渊源和深厚的文化积淀，如今却以简单粗暴、无滋无味的方式被消费，不得不说是一件令人遗憾的事。其实，白酒魅力之大，连外国人都知道。来自加拿大的葡萄酒品鉴专家Jim Boyce就发起举办了“世界白酒日”（World Baijiu Day），向中国以及世界的年轻人推介中国白酒，并展示了很多新鲜的产品和冷知识。那么，除了“大口喝酒、大碗吃肉”的传统，你知道还有哪些喝白酒的新潮姿势吗？
白酒鸡尾酒
什么？白酒？鸡尾酒？是的，你没有看错！白酒和鸡尾酒这两样看似怎么也搭不到一块儿的东西，却被放到了一起，并产生了令人愉悦的火花。其实也并不奇怪，中国白酒和伏特加、朗姆、龙舌兰等同为高度蒸馏酒，工艺上也并无本质的区别，替代它们作为鸡尾酒的基酒也是在情理之中的。北京很早之前就有酒吧对此做过探索，但因为尝试的人不多而没有推广开来。近几年，大家越来越重视传统文化，陆续开始有更多的酒吧将白酒调进鸡尾酒，做一些时尚化改造的尝试。这种创新的搭配，不仅为白酒这个古老的文化遗产注入活力，也让鸡尾酒散发出别样的中国风情。如蓝海云平台拍摄的“世界白酒日”纪录片中展示的一款鸡尾酒，就是用汾酒调制而成，并且用古色古香的木制酒具进行呈现，最上面还点上了几点红色的利口酒，仿佛飘零水肿的片片梅花，因此这款酒也有了一个非常诗意的中国名字——“点绛唇”。光是这意境就惹的人想尝上一口啦！
油炸白酒
相比白酒鸡尾酒还能让人望文生义，油炸白酒就很是让人摸不着头脑了。这是个什么操作？你还是我认识的那个白酒吗？别着急，让我们跟随“世界白酒日”来看看究竟是怎么回事。Jim Boyce在接受蓝海云平台的采访时说道：“在北京我们制作了油炸白酒，将白酒浇在天使蛋糕上，然后放在油炸锅中炸制，蛋糕外面酥脆，里面则保持了松软的口感，简直是外焦里嫩，取出蛋糕后放上糖和蓝莓果酱，就可以吃了。”看看这个描述，简直是丧（gan）心（de）病（piao）狂（liang），有没有？不说了，我现在就要去买二锅头和蛋糕了。
白酒冰淇淋
我相信对于真正喜欢甜食的正宗吃货们来说，冰淇淋出现什么样的口味，可能都不会感到奇怪，毕竟连老干妈配冰淇淋这样的黑暗料理我们都见识过了（告诉自己要坚强）。但用中国白酒做的冰淇淋，大多数人应该还是头一次听说吧。Jim Boyce告诉蓝海云，在“世界白酒日”的休斯敦分会场，他们就把白酒和冰淇淋混合，制作出了既有中国白酒特有的醇厚芳香，又有奶油的甜蜜滋味的绝佳美味。其实，如果有人想要尝试一下这种新鲜的搭配，不需要飞那么远到休斯敦，在北京，越来越多的餐厅开始进行这样的尝试，茅台冰淇淋、茅台蛋筒、二锅头雪糕，等等，中国白酒的兼容性还真是非常广呢。很多小伙伴说，尝过这些“酒缸里泡大”的冰淇淋之后，感觉打开了新世界的大门，也有了更多了解中国白酒的兴趣。
休闲类白酒
其实除了与美食、饮料的结合，很多白酒人也在尝试于酒本身的框架内做年轻化的创新。他们希望能够打破传统白酒的消费模式，创造专门针对年轻人的白酒产品。江小白就是其中最成功的例子，其时尚简约的包装、轻松惬意的饮用方式、相对亲民的价格，在一种传统白酒中显得十分跳脱。而“世界白酒日”也为大家介绍了一些创新性的、适合年轻人的白酒产品。如“靠谱”这款白酒，从名称和包装上做出了突破。而两个新西兰年轻人酿造的中国白酒，则主打有机，迎合了时下健康、安全的生活理念。
这些休闲类白酒的尝试都在一定程度上推动了中国白酒的进步与发展，也拉近了年轻人与白酒的距离。中国白酒的悠久历史在给予我们养分的同时，也带来了沉重的负担。我们的饮酒习惯在代表了文化传统的同时，也使得一部分人望而却步。休闲类白酒正是希望打破固有的枷锁，将年轻人引导至白酒本身，让消费者真正去关注酒的味道和品质，进而去了解流传千年的白酒工艺背后所隐藏的文化内涵。
Jim Boyce作为一位加拿大人，却被中国白酒所吸引，举办了这样一场推广中国文化的活动。来自白求恩故乡的他，真正是一个“脱离了低级趣味的人，有益于人民的人”。而蓝海云作为致力于国际传播的中国企业，也和来自全球的优秀制作人、主流媒体进行合作，希望能够突破国界的限制，把白酒等中国传统文化的精粹，以及中国企业、机构的核心价值，以故事或纪录片的形式，传播至海外，让更多人的外国观众了解喝中国白酒的正确“姿势”，和了解中国文化的最好途径
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