学习总结

一晃半个月的学习时间就过了。这期间每天跑来跑去觉得还充时，但就是时间不够用，一天一下就过去了。

今天上午考完就结业了，班主任说，还有好多人工作服没交，不交的不发结业证。早知这样，就该收二百元压金。以前的那几期，都收了压金，迟到的都要扣钱……我听了，很庆幸：幸好没收，不然我的钱是收不回了。冬天我真的是个起床困难户。

学了这长时间，我估计我炒不到那个水平。因为那个老师炒菜时很少用盐，都是用各种调料，什么生抽，老抽，味极鲜，蚝油，鸡精，白糖，还有这个酱那个酱；还有有的菜都要加那些大料，花椒，桂皮，香料，草果，白芷什么的，我还真的加不惯；另外有的菜油炸过来油炸过去，那样做的菜是味大，香，好吃，可吃多了人的身体受得住吗？叫我吃一两次可以，天天那样吃，我真的无福消受……

至于做面食，必有泡打粉。听人说泡打粉吃多了也对身体不好。所以我还按照我的习惯来吧，家里做得就要有家里的味道。也许，哪天兴趣来了做下也可以。

说实在话，我觉得真正的大厨应该是能不用什么调料却能做出美味的食品，能把每种食材都激发出原汁原味，甚至能把各种食品相融出美味。可惜我是没见过的，甚至我也做不出来的。

记得小时候外婆做的饭菜都没加什么调料，只用些油盐那味道也是极好的。现在食材多了，调味多了，可总还有人没胃口，赚不好吃，也是服了……

当然这只是我个人的一点想法，不代表所有卜。大的趋势都是喜欢吃味好味香，不然不会有那么多的酒店和餐馆。不管如何，我也算是见识了下大厨的操作。也是出去长了见识的，仁者见仁，智者见智吧。