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上海过早的地儿

上海过早的地儿

作者: 血莲花 | 来源:发表于2016-07-08 00:02 被阅读34次

         现如今物欲横流的时代,各种信息不绝于耳,令人眼花撩乱,好的坏的齐聚一堂,难于分辨啊!可这恰也是乱世出英雄的时代,一个品牌能够脱颖而出,是需要一定的时代引导以及相当深厚的智慧!

         晚上去了长草已久的一家豆浆油条店,若不是看贴在墙上的菜单赫然写着油条烧饼豆浆,这逼格这装修风格是绝迹令人联想不到一起的。写意、自然、复古。

从远处看去,落地窗窗明几净,店面颜色主打黑白黄,桌椅板凳也是最简洁的木工。桌子,选的是葡萄牙一个叫Cutipol的牌子,品质感上乘。凳子多是榫卯结构的,很多餐厅都不会用的,因为要打磨养护。厨房是开放式的,所以师傅做点心的手法,你能看得清清楚楚。你打眼看过去,角落里的枯树枝,盆栽,古玩闹钟,以及墙上那些那两句甚是显眼的“仁义礼智信,忠孝廉耻勇”似乎在告诉你,在这儿,绝不光是吃那么简单。

更令人惊觉的是,就这烧饼油条,我们点了一次单,加了两次单。总价100多元。很多人觉得吃油条不健康,因为高温反复用的地沟油,会让油条沾满致癌物质。可如果用220度以下的温度,就全然不会有这样的问题。选用新鲜的油炸,再低温炸,所以店里的油条出锅慢,可好吃,健康。烧饼,前边说过的,各种你想到的馅料都在里边。用双手反复揉捻的面团,烤成了松脆的面皮,依然会呼吸。当然,最值得一说的豆浆,尝过的人没有一个不叫绝。保留了台湾古法石磨,熬一锅平均得3小时。光前期准备工序有6道,所有的豆子都要浸泡两天。这些全部都得靠人工完成,因为豆类食物运输容易变质,只能直接在店里制作,再售卖,也因此特别新鲜。

        100多元,吃的烧饼油条?这是确实哦!

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