绍兴酒作用

1、含有丰富氨基酸。黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有21种氨基酸，有8种是人体自身不能合成而又必需的。

2、易于消化。黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。

3、舒筋活血。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

4、减肥、美容、抗衰老。适当饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。

5、促进食欲。黄酒中锌含量不少，喝黄酒能补充人体锌的需要量。

6、保护心脏、提高机体免疫力。黄酒中含有的镁元素和硒含量较多，镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子，也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。古越龙山黄酒中的硒含量为40μg/L左右，远远高于葡萄酒，且安全有效，极易被人体吸收。

7、理想的药引子。相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。

8、上等的烹饪调味厨用酒。黄酒在烹饪中有祛腥、去膻、解油腻、增香、添味的功效，使菜肴更加鲜美可口。