葡萄酒作用，沟通媒介。红葡萄酒介于啤酒和白葡萄酒之间的饮料。在外国，可以去油腻，如牛排等。另外可以美容。红葡萄酒原因，葡萄酒加上葡萄皮的浸泡。手尽量拿杯脚因为酒的温度会受到体温的影响。醒酒两种模式，醒酒器或者慢慢放到被子里醒酒。旧世界葡萄酒，即来自于欧洲国家；新世界即美国智力澳洲等移民国家。风格上，旧世界上尊重葡萄酒原来的味道，注重经历过程，酒酸涩。新世界果香味浓郁，单宁比较低，相对不涩不强壮。
红葡萄品种
赤霞珠，浓郁
梅洛，柔和
黑皮诺，最贵最容易生病
白葡萄品种
霞多丽，容易融合其他口味，所以一般放在橡木桶里愿意变化
雷思丽，最不容易接受其他味道影响
长相思，番石榴味道，酸度高
钻酒塞，斜着钻进去。
看酒塞有没有漏风
先感受闻香气
再是喝糖度 酸度 涩度 丹尼越来越高，涩度也越来越高 余味
再是果味
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