在山区,经常有人去采集野葱,其实,这是很多人不知道,你经常采集的野蒜就是中药薤白,是中医治疗冠心病、心绞痛时常用的一种中药,同时是卫生部 2002 年公布的87 种药食两用物品之一,具有良好的安全性。
薤白具有独特的葱蒜味,其作为野生蔬菜,具有白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁的特点,自古被视为席上佐餐佳品。薤白生长广泛,在我国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、北京、河南等地均可生长,偶尔采集起来,鲜时可以做菜,晒干后可以熬粥,具有良好的保健效果。
从性味上说,薤白味辛、苦,性温具有理气、宽胸、通阳、散结之功效,中医长期用于治疗胸闷刺痛、肺气喘急等疾病,与现代医学中的心绞痛、心肌梗塞、动脉粥样硬化等心血管疾病类似。
研究显示,薤白具有调血脂、抗动脉粥样硬化的作用,薤白制剂能使粥样硬化斑块缩小,使增大的动脉壁厚度减小。同时,薤白水煎液具有较强的镇痛作用。
薤白单方可用于治疗咽喉肿痛、慢性支气管炎、噎隔反胃等。其提取物可以治疗高脂血症,预防血栓的形成、动脉粥样硬化斑块的形成。中医上著名的方剂,瓜蒌薤白白酒汤,瓜蒌薤白半夏汤,都将薤白作为主要药物,如今仍然是治疗胸痹心痛的主方。
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