习茶

突然来的兴致，学习一下泡茶。没想到这里面的学问很深，深感这方面自己的浅陋。

每次去朋友家，都有专门的器具待茶。妞爸说，这些要买一套的，我看了看，还是决定从最简单的开始尝试，就那个小盖碗，我就搞不定。

一眼看中的小盖碗

特意上了一个习茶的课程。感觉茶道的自然理念跟我想要放松的心情很是契合。

课堂笔记：

1、茶道之“道”

茶道之道，取自道家之道，讲究天人合一、道法自然的道。

从客观层面上理解:就是顺应天地法则，自然规律。生灭、成长、蕴藏、收纳，跟随四季与时间进行变换，是人们无法掌控的客观法则、宇宙真理。

从主观层面上理解:是人的智慧加注于茶叶之上，去理解和感悟自然。这其中，包括制作技艺的沉淀、冲泡技巧的训练、器具用度的把握、空间美学的塑造、礼仪尺度的发展、文化风骨的传承、国家气质的表现、生活习惯的改变，等诸多方面。

人的智慧加注在茶叶之上的道，就成了一把“钥匙”，一种“方法论”，去更好的理解客观意义上的茶道，也就是天地法则、自然规律。

2、茶道与文人精神

中国茶道的发展，离不开中国文化的渗透，和中国“文人精神”的参与。

“文人精神”不同于单纯的“文人”概念。它指代着高度总结的中国式文化美学、随心所欲而不逾矩的思维模式，是傲骨与谦和并存的包容心、坦然面对得失的气势风度。最重要的是，有着比一切更重要的，可以为之放弃乃至生命的原则，我们更愿意将之称为“气节”，也是自我原则的坚守。

通过中国茶道，对这种自我原则坚守的练习和感悟，是为寻找“中国文化自信”所打开的窗。

3、常见茶器

茶仓:茶仓是用于存放茶叶的器皿。

茶则:茶则是用来衡量茶叶多少的器皿。

茶匙(勺):茶勺是在我们行茶过程中，把茶叶拨入到我们行茶器皿中而用的。

行茶器皿:行茶器皿是我们泡茶过程中，最主要用到的器皿。包括:釜、壶、杯、碗、盖碗等。

煮水器皿:常见的煮水器皿有银壶、陶壶、铁壶等，讲究一些的会用到风炉、凉炉等。

水方:水方是盛放干净的水的容器。在陆羽的时代，器皿是方器，用作净水之用。

建水:泡茶环节中，会将一些茶渣、废弃的水等临时倒在一处，盛放这些废弃的水或杂物的容器叫做建水。

吉方:洁方其实就是我们常用的茶巾。

匀杯:匀杯，也叫做公道杯，是用于分茶的器皿。

品茗杯:用于品饮茶汤的器皿。

4、择器要义:实用称心，勿以物器欺人

好用和适用，是选择器具的要义。

一般选择器具，主要考虑:材质、器形，两个方面。

材质

私用的情况，可不拘泥形式，以“喜好”为主；

送人等情况，或用于公共商业用途，需要考虑“如何更好的呈现茶汤的滋味、色泽”、“材质是否容易让茶汤相互串味”两个元素。

白瓷、浅色细陶、玻璃等材质，比较推荐。这些材质并不挑茶，是大众款。

冰裂纹、开片的器皿，不宜用在公共茶具上。因为这样的器皿，容易在裂纹中吸附茶渍，泡茶时很容易串味，美观度也打折扣

紫砂因其本身吸附的属性，也不适合一个器皿冲泡好几种茶类。

煮水器首选陶，其次为铁或银。

行茶器皿器形的优势

盖碗的优势:盖碗是最易展示茶叶的形态、便于随时观察和品鉴。

在学习茶道课程的过程中，用于练习的茶器，推荐使用白瓷盖碗。