西葫芦蒸饺

春光明媚，柔柔的微风拂面而来，心情瞬间美丽。其实，让心情瞬间美丽的还是周末的休闲时光，那种了无牵挂，毫无压力的慢生活。

毫无征兆的，我的脑海中有了吃西葫芦蒸饺的念头，脚步不由自主的向生活超市移动。自从老公去北京工作后，我的生活瞬间自由了很多，除了工作，所有的时间，所有的想法都是我的，这种体验是和年轻时单身的感觉完全不同。

或许是年龄大了，开始寻求安静的自我。而独处，才能更好的和自己的心灵对话，用心去感受生活的美好，发现生命的精彩。

在超市买了两个新鲜的西葫芦，现在的西葫芦很便宜，仅1.7元。回家先把面和好，因为是蒸饺，我用的是开水和面，大约有70°水温。一边倒一边搅拌，成面絮状。每次和面我都会放点盐，提升点劲道，然后揉成光滑的面团，放在盆里醒面。

和馅我用了一个西葫芦，两个鸡蛋。西葫芦切丝，放一勺盐，等待10分钟，西葫芦出水后攥干备用。鸡蛋打撒，油锅煎出鸡蛋碎，装盘晾凉。

开始和馅了，我在西葫芦菜里放点香油，锁住水分，然后把晾凉的鸡蛋碎放入，加了一勺生抽，一勺蚝油，放了点胡椒粉，顺手还放了些鸡精，然后把用花椒炒过的菜籽油倒进馅里，顺时针搅拌，我想象中的西葫芦馅拌好了。

因为是蒸饺，面片擀的稍大了点，就暂且叫大蒸饺吧。此时，水已经烧开，把包好的蒸饺放进去，静等出锅。10分钟后，我吃到了想象中的西葫芦馅的大蒸饺。

开心的一个周末午后的居家慢时光。