好水果--普罗旺斯西红柿

前两天，家人买回来的西红柿比我往常买的好吃，问原因，才知道那个品种是普罗旺斯西红柿。在超市，商家把它和水果摆放在了一起。

只听说普罗旺斯有薰衣草，普罗旺斯西红柿是怎么回事？

上网一查，才知道这是一个新品种。由荷兰德奥特种业果集团公司推出的一个具有大红血统的粉果西红柿。最近几年，在我国河北廊坊，云南、陕西等地开始种植。现在正是上市季节，很多农户在网上直播售买。价格比普通西红柿要贵一 些。

两者有什么区别呢？

与普通西红柿相比，普罗旺斯西红柿在外观上，色泽更红，是天然健康色。口感上，饱满多汁，沙而不面，甜而不粘。在大棚内种植，不打催熟剂，靠自然成熟。酸甜度4.7，号称水果西红柿中的王者。

在营养含量上，两者区别不大。

营养学家测定，每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。其中的“番茄素”，具有抑菌的作用。内含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。可以增强机体抗氧化应激能力与抗炎作用，保护心脑血管、保护皮肤、增强免疫力，减少遗传损伤和抑制肿瘤发生发展。

西红柿是生吃还是加热吃好呢？

这就要看你食用的目的了。 如果想补充维生素，选择生吃，它是低卡减肥水果。选择普罗旺斯可以满足我们的口感需要。

如果注重番茄红素，就加油一起炒。其中的番茄红素比未加工的更易被人体吸收。西红柿炒鸡蛋是不二选择。不过，千万注意，不要把这道有营养的菜做成增肥菜肴了。