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云南人真是太幸福了
广州比较清淡，江浙口味偏甜
唯有在云南可以将酸甜苦辣逐一体验
不得不说
咱们云南人的小日子
过的可真是滋润极了！
酸
酸味煮菜
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它的主要有以酸佐料煮菜或煮肉而成，
常用的配料有酸木瓜、酸笋
做出来的食物味道鲜美，感觉不到一丝油腻！
▲ 云南酸炖鸡
▲酸菜猪脚
▲酸菜煮红豆
▲ 酸笋煮鱼
▲ 火腿木瓜鸡
▲ 雕梅红烧肉
酸味凉拌菜
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都说了云南人是真正吃货，
云南人喜欢把很多水果凉拌着吃，
这些吃法听起来是不是十分匪夷所思呢？
味道也美得催人泪下.....
凉拌主要以酸汤、醋、柠檬、酸茄等
作为调料与菜拌在一起食用，
▲ 柠檬鸭
▲鬼鸡
▲ 凉拌菠萝
▲ 拌酸木瓜
▲凉米线
▲凉拌木耳
酸味腌制的菜
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▲酸萝卜
▲酸豆豉
▲腌酸菜
不介绍了，大家都懂的！
▲ 糟辣子
糟辣子，酸辣爽，红得惹眼，
吃起来有味，配米线更好吃！
▲酸豇豆
▲泡姜
泡姜也是大家喜爱的
泡姜被赋予了很神的功效，很多人说可以治寒，
包括胃寒、关节炎等！
▲腌梨
除此，还有醋溜土豆丝，酸菜炒藕片等等
在这爱酱就不一一介绍咯~
甜
甜味菜
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▲卤米线
正宗的云南卤米线都要放上甜酱油，
配上辣椒和帽子一起和米线拌匀，
甜与辣完美融合，一点也不会觉得腻。
▲粉蒸肉
爱酱的奶奶是正宗的大理人
每次给我们做的时候都会在肉底下放一些南瓜一起蒸
吃的时候会有一股说不出的甜味
好吃的不得了！
▲八宝饭
甜味点心
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▲豆面汤圆
▲木瓜水
▲烤乳扇
▲泡鲁达
▲鲜花饼
▲云腿月饼
火腿粒拌上白糖
香酥的外皮
一口咬下去
那滋味别提有多爽了！
苦
▲彝家苦荞茶
有时候会在餐厅喝到
刚入口的时候只觉得味道很怪而且有淡淡的苦味
可是过后就觉得很香
▲苦竹
小苦竹口感清脆
用水焯一下，配上辣椒酱
最好吃了
▲辣木籽
辣木籽吃但味道苦
营养价值丰富
▲小白芨
白芨也是一味药材
味道虽苦凡是功效却也非凡
▲小苦子
小苦子果可以干焙或者油炸
烤熟、捣细
跟辣椒面、酱油、醋等等调味料混在一起
味道绝对一流
