多吃蔬菜好处多

每逢过年过节，家家户户的餐桌上摆满了鸡、鸭、鱼、肉……美味佳肴，这些营养丰富的荤菜吃多了也会腻，荤菜蔬菜搭配吃起来更让人赞口不绝。

多吃蔬菜对人体大有益处。研究表明：蔬菜的含水量一般是50%到70%，并富含大量植物性纤维组织，还含有淀粉、糖类、以及大量的维生素C、维生素E、各类微量矿物质元素（如铁、锌、钙等）。

蔬菜对于我们人体生理机制的运行起着必不可少的作用。所以当人们吃大鱼大肉等高蛋白、高脂肪等食物时，还应多吃蔬菜。