自古以来，中国人对酒都有一种偏爱。上至王侯将相下至贫民百姓，无疑对酒都有一种特殊的感情。古代诗人更是常常饮酒作诗，频频出金句。
酒，对于现代人来更是一种不可替代的情感。得意时要喝酒，因为酒可助兴来宴请亲朋；失意时也要喝酒，因为酒可以化身疗伤大师来安慰落寞的心灵。在日常生活中，酒可以为生活添加一些小小的情趣，而在社交场合，酒更是能够拉近人们感情的一种道具。但是随着酒在人们生活中的普遍饮用。酒品市场开始陆续出现一些各种各样种类的酒， 市面也开始出现一些酒精勾兑的各类酒，不仅酒的质量极差，还会伤害身体健康。
现在人们喝酒都讲究喝纯粮食酒，柔顺，有劲道，让人回味无穷同时不上头，毕竟肝分解酿造酒和分解食用酒精是有差别，肝分解食用酒精时间久，长期饮用手抖酒糟鼻。而分解酿造酒要快得多，宿醉也不头疼。您可以喝了出去吹半小时风，回家堂而皇之地和老婆说"没，没喝多少酒！
中国是酒的故乡，所酿之酒享誉中外。在中华历史长河中一直飘着酒香，无论喜事丧亡，嫁娶添丁，还是升官发财，高中榜第，亦或是穷途末路，困苦潦倒，助兴壮胆皆离不开酒。然而，如今的酒市场中充满了酒精勾兑酒，有的打着纯粮酿酒招牌，甚至达到了以假乱真的地步，在这里，简单介绍几种区分方法；
第一招：酒瓶打开以后，放在鼻子底下闻，香味均匀稳定能感受到粮食的自然本味香醇和圆润，散香自然缓慢，酒香有层次、逐一幻化，且酒香保留时间较长为粮食酒；勾兑酒散发出的酒精味刺鼻，用手搓会发出一股浓浓的香气，香气浓郁尖锐，越闻越淡，香气会较快消失。
第二招：粮食酒酒性温和醇厚，饮后回味无穷，无后遗症；勾兑酒入口刺激性强，下咽困难，过喉咙有刮痛感，下肚刺激性大可能胃疼，上头快，头痛快，容易致癌。
第三招：在酒中加入自来水，粮食酒加水后会变混浊，而酒精勾兑酒加入水后依然清澈透明。
第四招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质粮食酒，酒花少消失较快的则为劣质酒精勾兑酒。
第五招：取适量白酒于勺内，点火烧尽，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。
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