年猪味香浓
腊月二十八，家乡的光腚娃娃小福子邀我回家“杀年猪”，过小年。
驱车从集锡公路五道沟大桥加油站向东南侧拐入乡道，沿着村村通公路不到十分钟就到了小福子家——这也是我的故乡小荒沟。
冬日的阳光下，故乡像一个白白胖胖的婴儿躺在摇篮里，似醒似睡。小河还没有完全冰封，依旧欢畅地流淌。袅袅升腾的炊烟缭绕在小山村里，白杨树下，一排排整齐的白雪覆盖着的房屋上空。
过桥进屯，小福子一家早就在村头迎候。他的家就是街心大道左侧第三家老宅子的位置。当年是三间茅草房，板杖子木门，一进院子右边是猪圈，左边是空空的苞米仓子。他家的粮食永远不够吃，尤其是青黄不接的时候，不得不挨家借粮度日。福子的哥哥结婚时，100元钱借了十来家，三年后才陆续还清。
想起板杖子，就想起福子的大哥结婚吃席的情景。尽管贫困，食材缺乏，厨师也会就地取材，做出很多花样。以土豆为主的菜能做上百种。有个顺口溜：“土豆丝 土豆块 土豆汤 土豆片；拔丝土豆一根线，一直扯到河南沿 ……”那天的大米干饭可劲造，小财竟连吃了七大碗，回家时，走路不敢直腰，是把着板障子一步步挪回去的。伙伴们编了个顺口溜：“土豆丝，大米饭，撑得小财不敢站，把着板杖子直打转……”
小福子还是小时候一样不善言语，但是弟妹可是个话匣子，像多年没见的亲戚一样，一口一个大哥地叫着，让我的心里暖暖的。
和千千万万个中国农村一样，杀年猪也是我们小荒沟的一大年俗。70年代，在我们小荒沟五队是集体杀年猪。一口猪不够全屯50户100多口人分，为了鼓励社员劳动积极性，队长决定按劳动力和非劳动力两个等级分。劳动力1斤，非劳动力半斤。姥姥年岁大了不能到队里上班，属于非劳动力，按人口只能分到半斤肉。姥姥跟队长要了几块猪骨头，把那半斤肉拿到仓房里冻了，准备过年吃。
看到姥姥手里的肉和骨头，我就像馋猫闻到了鱼腥一样，围着姥姥身前身后地转。姥姥悄悄对我说：“晚上我让你吃饺子！”果然，半夜里，姥姥就起身把猪骨头拿到石板上用斧子颠成碎末，又加进了酸菜做成了饺馅子。那一夜的饺子虽然有些硌牙，但是很香，至今难忘，只是至今也不明白姥姥为什么夜里包饺子给我吃，或许是怕别人笑话我们的穷日子吧！
小福子家的年猪是那种本地猪，据弟妹说是她经常上山采菜喂大的，纯绿色！这头腰身结实的黑猪，很快就成了餐桌上的美味佳肴。弟媳的拿手菜是血焖子，新杀的年猪，新鲜的猪血加入各种调料蒸制，口味滑顺，不油不腻，具有清肺功效，也是我的最爱。
自酿的小烧，散发着浓浓的苞谷酒香，直冲鼻尖。两杯酒下肚，小福子打开了话匣子，他回忆起了爹妈在世时，家里穷得叮当响，甚至穿草鞋和补丁摞补丁的衣服。吃的更不用说了，面子粥都喝不上溜，喝完粥还要把碗底舔个干干净净。
弟媳一旁插话：“别翻老黄历啦！现在可好了！政府取消了收税，还有种粮补贴，低保、医保等等……”
我不禁感慨举杯：“苦尽甘来，明天还有更美好的期待，让我们为了更美好的未来干杯！”
作者：郭凤祥 电话：13674351213 邮箱：t.hgfx@163.com
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