以新鲜水果、谷物鱼类为主
地中海名字的由来，最早犹太人和古希腊人简称之为“海”或“大海”。因古代人们仅知此海位于三大洲之间，故称之为“地中海”。
英、法、西、葡、意等语拼写来自拉丁文Mare Mediterraneum，其中“medi”意为“在……之间”，“terra”意为“陆地”，全名意为“陆地中间之海”。该名称最早见于3世纪的古书籍，7世纪时，西班牙作家伊西尔首次将地中海作为地理名称。
地中海沿岸国家，欧洲有11个国家，亚洲有6个国家，非洲有5个国家。沿岸非洲6个国家是埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥，北非。
地中海气候特点是夏季炎热干燥，冬季温和多雨，是13种气候类型中唯一一种雨热不同期的气候类型。冬季降雨量半年约占全年降雨量的60%-70%，夏季半年只有全年的30%-40%，冬季降水量远多于夏季。
全球最佳健康饮食是地中海饮食，地中海饮食是一种以植物性食物为主体，富含不饱和脂肪酸，远离红肉、糖及酒精，外加运动的饮食模式。
与常规饮食相比，地中海饮食可有效降低超重/肥胖者、糖尿病和代谢综合征患者及产后女性的体重。减低健康风险因素，
它的营养特点：脂肪供能比25~35%，饱和脂肪酸较低(7~8%)，不饱和脂肪酸摄入较高，以植物性食物为主的全谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果，加上适量的鱼、家禽、蛋、乳制品，配以适量的红葡萄酒，少量红肉使用橄榄油
地中海饮食是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格和膳食模式。它的食物选择两大要点是植物性与健康的脂肪。蔬菜，水果，坚果，豆类和全谷物是地中海饮食的基础；健康的脂肪是地中海饮食的支柱。
几种典型的埃及人用餐：
1、法拉夫尔是传统的埃及人早餐，由豆类、鸡蛋、香料和蔬菜制成的小圆饼。这种美食在埃及非常流行，很多人喜欢作为早餐，是一种非常健康的食物，口感鲜美。
2、康布拉是类似于沙拉的食物，由蔬菜、水果、坚果和豆类制成。是一种健康的食物，口感清爽。
3、肉串是埃及最常见的美食之一，由牛肉、猪肉或羊肉制成。在埃及，肉串常常搭配着沙拉、米饭和馍片一起食用。埃居人特别喜欢鸽子肉。
4、库斯哈里是一种用面粉、羊肉、洋葱、香料和番茄酱制成的传统埃及美食。这种美食有点像意大利面条，但味道和做法都有所不同。
5、咖啡是埃及的饮料之一。这种咖啡通常是由深度烘焙的咖啡豆制成的，然后加入香料和糖。这种咖啡非常浓郁，口感好，是埃及人最喜欢的饮品。
埃及古老的美食和餐饮文化是一个充满了历史和文化的，美食和餐饮文化也是非常独特。
埃及餐饮文化：
吃饭礼仪，在埃及用餐时，礼仪非常重要。埃及人通常会用右手吃饭，左手用来喝饮料。一定要注意这些细节，以避免引起尴尬。
在埃及，用餐通常是一个家庭或团体活动。人们会一起分享食物，而不是每个人都点自己的菜。分享使得用餐更加愉快和亲密。
埃及少数民族努比亚人餐
用餐时间，在埃及，用餐时间通常比较晚。人们通常会在晚上七点或八点开始用餐。如果你去埃及用餐，一定要注意这个时间。
茶文化，在埃及非常盛行。人们通常会在用餐后喝茶，以帮助消化。埃及的茶非常香浓，口感也非常好，是埃及人最喜欢的饮品之一。
到埃及旅游除了观光，品尝美食和体验餐饮也是一件非常有趣的事情。
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