“茶艺”一词听起来就感觉很美,或许这更多的是将茶最美好的一面以一种艺术的形式展现在人们面前。
爱茶者,心静也从小对于茶我并不陌生,因为父亲就是特别爱茶,育苗、种植、制茶他特别用心,不断实验并改进,有他自己的见解与感悟。但我只是知道茶,并不了解茶,也没有想过要去了解它,亦没有父亲那种对茶的热爱之情。
涅槃重生机缘巧合,从没想过我居然会跟茶结缘了,或许潜移默化中我已经受到父亲的影响,亦或许缘分使然。第一次真正走近茶,未曾想到自己一下子深陷其中,不可自拔。真正体会到父亲的对于茶的那种心境。也能理解他不满意在制茶时大家分心甚至聊天,这是他所不允许的。一旦开始做茶任何事不许去打扰他,这或许也是他的茶能在周边赢得口碑的原因吧,因为他是在用心做茶,而不是为了做茶而做茶。是心与茶的链接……
深陷茶中,自得其乐与茶的接触让我深深地爱上了茶!还记得第一次试制红茶,亲自上山采摘我需要的青叶,在等待发酵完成的那个晚上,心情特别激动,一直等待着……
在我们当地只做绿茶,没有接触过其他茶类,所以当时身边亲人很不能理解的,只有父亲很是支持我,记得母亲当时很不能接受红茶有什么好的?茶叶做出来不好看,茶汤还那么红,一看就不好喝(她只喝我父亲做的绿茶)。我想当时父亲应该特别能体会我那种愉悦的心情。沉浸其中结果已经变得不重要了,过程却是很享受!
欢喜的心情不需要解释,只需自己真实地感受到,那就足够了喜欢上茶才发现其实我对于茶真的不懂,了解得太少,需要学习的很多。也因此学习了茶艺,对于茶艺师,或许更多的认为“茶艺师就是泡茶的”,其实不然,茶艺师,是茶文化的传播者,而不是简单的端茶送水。茶艺师是一个综合素养要求高的职业。
一名优秀的茶艺师,首先,要懂茶,掌握丰富的茶知识。比如茶的品种、各类茶的主要生产地、特性,懂得如何来鉴别茶,对中国古老的茶文化有一定了解。
茶虽不语,却用它独特的芬芳,向我们诉说着它的智慧。这并不是通过几天的学习所能掌握的,只能说有了个大概的认知。
对于现在的茶艺培训也是蛮让我困惑的,感觉更多的是注重一种艺术表演,可能这样子很美吧。今天与一位台湾朋友喝茶时我就与她讨论了这个让我很困惑的问题。她从小就习茶,对于茶的特点把握让我很佩服。她告诉我,在台湾是没有这样的茶艺考试,感觉有些不理解。她觉得去泡好一款茶不需要这些花哨的手法,那只是一种表演。
我也忽然明白了,为何对于高级茶艺师的考证没有兴趣了。我的这个朋友虽没有证但她的技术远远超过那些有证的。无需被这些外在的因素束缚,做自己喜欢做的事,过自己想过的生活,喝自己喜欢的茶。
人生沉浮,如一盏茶水苦如茶,香亦如茶
儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,而我只想静下心来,听一听茶的诉说。经历了千百年的沉淀,茶的智慧必然超乎我们的想象。
表面风光,是活在别人的眼里,内心安详,才活成了自己喜欢的模样。
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