有研究机构指出，增加日常饮食中植物性食物的比例，有着不可思议的好处。根据2016年最新的美国新闻网饮食排名榜上位列前茅的，都是基于植物的饮食。
1、防肥胖
选择富含纤维和维生素的水果、蔬菜和全谷物来替代肉食，大幅度减少了卡路里摄入，防止了体内脂肪堆积，能保持苗条的体型。
2、改善消化系统，愉悦身心。
3、保持肌肤滑嫩抗衰老。
水果蔬菜和豆类中富含维生素、色素和植物化学素（比如花青素）等，能有效保持皮肤水分，抗氧化，抗衰老。
4、保持健康的心脏
人们摄入的水果蔬菜和豆类越多，患上心脏疾病的几率越小。心脑血管疾病是可以预防的，关键在于正确的饮食方式和健康的饮食习惯。
5、远离糖尿病
哈佛公共卫生学院的研究发现，每天吃2至3份全谷物的人，患乙型糖尿病的几率降低了30%。
6、阻击现代病，抗三高
蔬果中含有丰富的纤维和维生素，在一定程度上可以起到保持血压稳定和疏通心脑血管的功效。
7、预防视力衰退
植物中的叶黄素和黍黄素等可以帮助预防白内障、黄斑变性等眼睛疾病。
8、营养大脑，保持思维敏捷
越来越多的研究发现，有一些特别的食物对大脑十分有利，有助于远离心理疾病和老年痴呆。
吃素是对生命的尊重，是建立健康的生活方式。
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