每次写食记前都要看一下上一篇，因为每次都隔了一段时间，也记不得哪些写过，哪些没写过了。哈哈！每次写也都是因为又有美食啦！
昨晚Leo做了酸菜鱼。鱼是淘爷的同事给的一斤左右的黑鱼。杀鱼这一步骤当然是Leo的。写到这里，想到Leo很多年前在租的房子的院子里杀同事家给的土鸡，还有我们花几块钱买的一种很小的鱼，都花了两个小时，其实那种小鱼可以直接炸的，嗯，夸一下Leo的耐心。昨天的鱼杀了十分钟多吧，主要是鱼鳞没有专门的工具。把头和尾切下来，Leo剁了一块身子，我说不是要片鱼吗？我赶紧百度，看怎样片鱼，Leo横着把鱼片成了两半，再把有大鱼骨的那一半的鱼骨给弄下来，然后就是片鱼，从鱼上半部分往尾巴方向慢慢片，Leo说我们的刀很适合片鱼，因为“钝”。我把淘奶给的酸菜鱼佐料撕开，看了背面的步骤。把一袋调料粉撕开，倒了三分之一到鱼片碗里（这是Leo还没片完），加些淀粉，均匀地把鱼片包裹住。我准备了姜及淘奶从老家带的香葱，还有之前朋友给的老家种的花椒。热锅，倒油，下鱼头，鱼尾，鱼骨头，葱姜，料酒，花椒，盐，佐料包里的酸菜（半袋），煎炒一会儿，放水。这时发现我把调味料当成腌制料了，不过没关系，都是要到锅里的，锅里汤烧开后，再烧八分钟左右，倒入腌好的鱼片，在这八分钟里准备了蒜蓉，和淘爷种的香菜，鱼片煮个三分钟就可以了，开始的盐少放点儿，最后快出锅时可以尝一下咸淡，味道真是棒极了，起锅前加入蒜蓉，起锅后放上香菜，家里要是有干红椒，可以撒点更好看。（白色的小根须是香菜的根，很香，舍不得扔掉）
味道一点也不必外面的差，食材都很干净，新鲜，所以吃的更放肆了。唯一遗憾的就是水放少了。下次就知道了！
前晚，淘奶做的排骨粉丝真的不够吃啊！就是最简单的做法，油，盐，酱油，冰糖，昨晚跟淘奶视频聊天时，我还说，今年年夜饭就不要少那么多菜了，整个酸菜鱼，排骨粉丝，虾，青菜汤，再加个果蔬沙拉就够了！
Leo前段时间一直念叨着春卷，某天，我从市场上买了春卷皮，荠菜，肉，自己做了春卷，包春卷是有一点小技巧的。春卷皮是圆的，而且是干的，要用些面粉调制成糊糊，封口用糊糊黏住，是心灵手巧的淘教我怎么包才好看。馅儿少包点，容易熟，也好包。
自从给淘爷爷他们入了烤箱，淘爷也做了很多美食，上周他休息日那天又做了他最拿手的酥饼，好吃又顶饱。馅儿是酥油加蛋黄，之前还做过豆沙花生核桃馅儿的。淘这个星期的下午茶有着落了。话说，淘爷的配方及步骤也写的极具匠人精神，淘爷一贯的风格，哈哈！
淘奶这段时间——
要吃饭了，其他的就下期再说吧！话说昨天从淘爷奶那边回来，冰箱又塞满了o(*￣▽￣*)o
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