第十道：牛肉萝卜焖饭

平时用牛肉炖萝卜，大家都不陌生。用它们来做焖饭，一样好吃。这样焖好后，萝卜软糯、牛肉鲜嫩，米饭咸香入味，非常美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉300克、白萝卜1小根、葱姜适量、大米适量。

第二步：把牛肉切成小块、白萝卜去皮切成块，葱姜切末备用。

第三步：冷水下锅，把牛肉放入清水锅中，再倒入1勺料酒，水烧开后撇去浮沫，然后把牛肉捞出备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把牛肉块放入锅中，小火煸炒至牛肉微微发黄，然后放入1勺老抽，继续煸炒至牛肉上色。接下来，把葱姜末放入锅中，煸炒出香味。

第五步：把萝卜块放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖调味，再次翻炒均匀即可关火。

第六步：把米淘洗干净，放入电饭锅内，然后倒入适量的清水。平时焖饭放多少水，现在放多少水就可以。

第七步：把锅里炒好的牛肉萝卜倒入电饭锅中，如图。然后盖好电饭锅，选择“煮饭”或煮“焖饭”功能就可以了。

第八步：如果米饭焖好的样子，翻拌均匀，再撒上一点香葱末。

第九步：盛出开动吧。

做饭笔记：

2020年2月17日

牛肉300克、白萝卜大约200g、葱姜大约各20-30g、大米300g，水360ml，盐3g，其他均按菜谱操作。

老婆说味道比上次好，食材好当然不一样，但感觉有点咸。

1调羹=15ml

1调羹老抽含1.2g盐，1调羹生抽含0.9g盐，1调羹蚝油含0.6g盐，总计盐6.6g，吃两顿，平均每人每天3.3g，在每天每人5g的合理范围内。

2020年2月13日

牛肉280克、白萝卜大约200g、葱姜适量、大米300g，水360ml，其他均按菜谱操作。

味道不好，因为牛肉是碎肉头，都是筋，没什么肉，没有牛肉味，下次要买好牛肉做。