作为曾经在商场点击率最高的饮品，黑糖珍珠奶茶本身自带流量属性，很多茶饮品牌的菜单里都有它。但是，把它做成特色爆款的茶饮品牌，骑士老虎茶是为数不多的其中一个。近日，社交网络疯传骑士老虎茶花了500万购买黑糖珍珠奶茶秘方，事件瞬间引爆了整个奶茶圈。对于这样一个大众品类，骑士老虎茶到底为什么要斥重金购买秘方呢？
大众的品类做出小众的质感，这是爆款的“资本”
“在餐饮业没有所谓的极致，没有最好，只有更好。”骑士老虎茶曾经在采访中提到：“对于餐饮人来说，不断追求极致品质的体验很奇妙。就像遇到更好喝的黑糖撞奶时，你会忍不住去探究它的形成。”
大众品类，就意味着它拥有一定的基础消费人群，能否成为爆款，更多地时候取决于它的品质。所以，骑士老虎茶希望将黑糖珍珠奶茶这样一个“大众品类”做出“小众的质感”，购买秘方只是第一步，它保证了各个原料以恰到好处的比例，在最合适的时机发生最美妙的化学反应。而接下来，骑士老虎茶要做的还有很多，只有当秘方邂逅高品质原材料与独到工艺时，才能成就一杯令人回味无穷的黑糖珍珠奶茶。从台湾精选高山茶叶到时令鲜果，从新鲜牛乳到甜而不腻的台湾优质白甘蔗……从原材料筛选开始，骑士老虎茶的匠心之路便已开始。对于骑士老虎茶来说，以产品品质为基础，以秘方为出口，才是追求健康美味的正确姿势。
“正宗”与“好喝”是两码事
有顾客曾经质疑骑士老虎茶的黑糖珍珠奶茶没有印象中的浓郁，当时，该店店长就直言这位顾客一定是一位资深黑糖珍奶粉丝。因为，传统的黑糖珍珠奶茶，不仅黑糖有着一股浓烈的炭烧味，其中的奶香也要更加浓厚。而骑士老虎茶的“新式”黑糖珍珠奶在口感更强调的则是清香。因为，调查显示，现代人更喜欢清香类的茶饮，所以，骑士老虎茶的创新来源于对大众口味的迎合。
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