面，北方的主食之一，却让我这个土生土长的南方人欲罢不能。
三天不食，思食！
所以，很多朋友说，你是一个另类的南方人，也许是因为自己爱吃面，所以另类；或许因为想法不一样而另类，谁知道呢？
其实，爱吃面的原因之一：是因为现在吃饭让人很头疼，吃什么菜系？原材料是否正宗？是不是纯绿色的？农残超标否？点什么菜？点什么主食？如何点？荤或素？辣或不辣？炒或炖？蒸或煮？实在是头大不掉。
其二是怕闹误会，有一次来一朋友，没有提前问及其饮食习惯，然后按照日常而为之，结果，人家是素食，结果点一桌全是荤菜，害人哪。
另外，现在养生和提倡素食的朋友越来越多，一般面馆均能提供清真，亦或是素面；所以，彼此不尴尬，亦能很舒服的吃。渴了，还能来一碗面汤；想过瘾一点，来几颗生大蒜，带劲！再不行，再来一碟指天椒，一定要够味。如果是吃荤的朋友，再来一片肉，不够，那就两片，简单明了。
当然，吃面，必须有醋，陈醋，一个字：爽！
记得多年有一次出差到山西，去了大同尝了大同刀削面，味正！然后回来的时候，啥也没有背，背回来了一大堆的醋，为了背这个醋，还得座火车，不过值了，山西老陈醋味还真的是不一般。
吃面让人觉得舒坦，有面儿！
如果说有什么事说是吃一碗面解决不了的，那就吃两碗！
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