我们在日本的时候，学校附近有一家很受学生欢迎的小饭馆，名字叫“RANRAN”（音译过来，及“岚岚”）。学校附近的小饭馆受欢迎的原因基本都差不多，一言以蔽之“物美价廉”。说到岚岚的话，还要再加上两个字——“量大”。量是真的大，以至于我们每次去吃，我只能点迷你，先生点小碗。传说中的中碗大碗，那都是只可远望不可亵玩焉的。但是学校有不少人高马大的体育生，这样的餐馆对他们来说都特别友好。
岚岚的门面也很小，好像还没有我们一间教室大，贴着墙放了一圈类似吧台的单人桌，再加上六张四人台，两张六人台，基本就没位置了。以至于在饭点过去，经常还要等座位。这里也是在自动售票机上自助点餐，菜品的种类固定，大概有七八样。普通食量的话，两个人过去吃顿饭，塞进去一张千元纸钞，一般还能找回几个硬币。点好之后把票交给服务员小哥，穿着深蓝T恤系着白色围裙，头上还很日式地扎一条毛巾的服务员小哥对着旁边的后厨报好单子，会把客人到位子去，然后你就可以等着吃饭了。
我这人吃东西，要么不停尝试新花样，要么巴着一样吃到腻，随心情在这两种极端的模式间自由切换。在岚岚，我通常选择后者，只吃一种叫“肉豆腐饭”的盖浇饭，分量选迷你，二选一的猪肉和炸鸡块，也一直选炸鸡块——这似乎也是不少人的固定选择。岚岚用的碗统一是那种吃拉面大小的白瓷碗，似乎菜品的量都一样，区别只在于米饭的多少。迷你的话，基本米饭就只是盖住碗底而已。然而上面铺着肉末豆腐，半个糖心蛋，韩式泡菜，生菜叶子和三块炸鸡块，把硕大的白瓷碗撑得满满当当，再配上店家免费送的味增汤，有菜有肉，有饭有汤，红黄绿白，确实让人胃口大开。
但是再胃口大开，也不能和岚岚的分量抗衡。在很老实地只点迷你和小碗之前，我们也曾无知无畏地和朋友一起挑战过别的分量，最后的下场自然是老老实实跟店家要来打包盒打包回去。先生的日本朋友本科也在这里读，对这家店更熟悉。据他说，也有不少学生会特意点大碗，吃不完的带回去，微波炉里热一下就又解决一顿饭——日本的大学生大多不富裕，和国内的一些学生来比，甚至称得上贫穷，如何在紧巴巴的银行存款中辗转腾挪，安排好日常的每一项开支，在这里并不是只有留学生才需要做的功课。
我私下对岚岚的经营模式感到奇怪，明明生意那么好，却不想办法再扩大经营，店面不大，地段也不好。如果不是熟客又或者没有朋友介绍，基本不会摸到这里。而且，一个月中休息的日子不少，除了各个法定节假日要休息，周末休息一天之外，还有专门的店休日；就算是营业的日子，真正的营业时间也很短。好像只卖晚饭，晚饭也只卖几个钟头。这样“偷懒”的店，要是在国内，恐怕早就关门大吉了。
“就不想多赚钱吗？”我不止一次问先生。先生想了想说：“这就是他们的生活方式。”似乎答非所问，而我却默然。的确，这也许就是老板的生活方式。岚岚的老板好像就住在店铺的楼上，他们请那么一两个打工的学生做店员，每天在固定的时间开门关门，守着这样一家小店，为附近读书的学生提供一顿不需多少钱就能吃饱的美味晚餐。记得有一次我们夫妻和先生一个朋友一起来岚岚吃晚饭，离开时才发现外面已经大雪纷飞，回头望去，被雾气模糊的玻璃窗里，一盏盏温暖的灯下，有安静看漫画的少年，有轻声交谈的情侣，玻璃窗把飞扬的雪花和寒冷一并隔绝在屋外。这样的一家小店，在多少个晚上，又曾经温暖过多少个年轻的心呢？
听先生说今年日本的大米产量减少，价钱上涨，日本大大小小的饭馆也都不免受到影响。我心里也略有些牵挂岚岚。但即便被迫涨价，岚岚也还是那家受欢迎的岚岚。我想，还会有不少人，在自动售票机前，按下“肉豆腐饭”的按钮，在把票递给服务员小哥后，听他对着后厨喊一句：
“迷你肉豆腐饭一份！”
网友评论