累了就做给自己吃的三大美食

酱香鱼段

原料：鳙鱼750克，猪五花肉50克，泡椒20克，红干辣椒10克，面粉30克，黄酱25克，料酒10克，蚝油10克，葱段10克，姜片10克，蒜瓣10克，盐2克，白糖2克，味精1克，胡椒粉1克，醋，花椒粒，油

做法：1：将五花肉切成片。泡椒剁碎。红干辣椒切小段。鳙鱼洗干净，剁成块，用料酒，盐拌匀，粘匀面粉，下七成热的油锅炸至表皮略硬捞出。

2：锅内留少许油，放入花椒粒炸香，五花肉下锅炒到变色，放入蒜瓣，姜片，葱段，泡椒，红干辣椒炒香，加上黄酱，料酒，烧开加入蚝油。

3：将鱼块放入锅里，加入盐，白糖，醋，烧开，调小火烧入味后改大火收汁，加入味精，胡椒粉拌匀即可装盘。

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条，豆腐250克，料酒15克，葱段，姜片，盐，胡椒粉，味精，油

做法：1：豆腐切成厚块，鲫鱼去鳞，去鳃，掏内脏，洗净。

2：起锅加油，鱼放进去，煎至微黄，加水，放入姜片，葱段，料酒，盐，豆腐一起大火烧开，转小火炖约10分钟，加入味精，胡椒粉，出锅装碗，撒上葱花即可。

干煎带鱼

原料：带鱼2条，面粉25克，料酒10克，葱丝，姜丝各5克，盐3克，五香粉，胡椒粉各1克，油30克

做法：1：带鱼剪去鱼鳍，切头，取出内脏，洗净，晾干水分，切成长段。

2：料酒，葱丝，姜丝，盐，五香粉，胡椒粉放到带鱼上，拌匀，腌入味在粘上面粉。

3：锅内放油，烧热，将带鱼一块一块放入锅内，待一面煎黄再煎另外一面，等两面都煎黄至熟后装盘即可。