关于红烧肉

几天前Angela建议我写点日记，被我义正言辞地拒绝了。我说，不要，我懒。

如果一定要写，我还是得把第一篇献给我深深恐惧着的，红烧肉。（没错，我今晚给自己做了红烧肉）

在康斯这个小圈子里，“红烧肉”三个字和“福”、“拆”一样，代表了爱，财富，和幸福　——我随便说说的不要信——“红烧肉”见证了小蔡蔡推开厨艺大门迈向成功阶梯的艰辛历程。

小蔡蔡身材纤细，明眸皓齿，留着一头黑黑的披肩发，三七分的留海，讨人喜欢的上海姑娘，开口有点淡淡的台湾腔。（恩，是我中意的类型）。

第一次和她一起旅行，我们一行４人到弗莱堡，借住在Hannah家里。那个家在建筑的３楼，楼梯不宽，房间却甚是明亮。打扫得一尘不染，还有女孩子身上轻轻的幽香。哦，还有一个大厨房，和厨房里一应俱全的炊具。所以谈到晚上吃什么的时候，大家商量MaDaSo。小蔡蔡说，她要做红烧肉。作为一个在中国生活过的资深吃货，Hannah眼泛金光：“好，我很久没有吃红烧肉！”

下锅前我踌躇了一下，问：“你在家是不是也经常做?”

“恩，我爸在家经常做。”

聆听完父亲的指导，小蔡蔡若有所思地倒上油，放了三大勺白糖(这时我肚子上的肉颤抖了一下),然后把没有沥干的肉块放进滚烫的油锅里——油花瞬间飞溅而出， 她机智地拿起一个锅盖挡在身前作掩护状，左手持盖，右手持铲，进两步退三步地跳跃着，以瘦弱的身躯和红烧肉顽强肉搏。酣战多时，未果。

我说：“小蔡，你要不多放点水，汤头大一点油就不会溅了”。(有一个猪一样的队友可以推动情发展) 然后听得兹拉一声响，油烟四起，雾蒙蒙伸手不见五指，房内一片哀嚎，掺杂着绝望的咳嗽声。同时洋溢出的，还有德国新鲜猪肉特有的骚气，熏得人喘不过起来。在室外零下十几度的冬天，我们不得不把整间房子的窗户统统打开，然而那沁人心脾的猪肉味儿，却如余音绕梁，久久不肯弥散。

那是我们第一次吃黑色的红烧肉，第一次在寒风中颤抖着屏息吃下黑色的红烧肉。每人一块，Hannah吃了两块。这里要说，Hannah真的是我最好的德国朋友，没有之一。她所贡献的不仅仅是心爱的厨房，还有体谅和善良，和一口八成新的锅。

在后来的日子里，我们一起煮过火锅，包过饺子，做过可乐鸡翅，纵使小蔡蔡的厨艺突飞猛进，可说到康斯的黑暗料理，总还是她的红烧肉。

PS：后来有幸吃了蔡爸爸的正牌红烧肉，欧天，给我唐僧肉也是不换的。

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