看到上蔡籍作家张新科所写的散文《面道》，让我不免想起了母亲大人，还有母亲大人曾经给我们做过的手擀面条，以及母亲用来把面条的圣水。
与其说是圣水好喝难忘，不如说是母亲大人的勤劳，善良，能干叫我终身难忘。
在上个世纪八九十年代，农村也不是怎么富裕的年代。农村人经常手擀捞面条，以改善生活。
那个时候，我母亲就很会给我们兄妹四人变着花样做着吃。
尤其是母亲大人擅于擀捞面条，她擀的捞面条很长，吃起来，劲道，有味，不容易断。
母亲用来把面条的水更好喝，不热不凉。让人一气喝上一碗两碗，那种感觉，真过瘾。我们常常形容这好喝的水为圣水。
曾经不断地吃过，最简单的手擀捞面条——蒜面条，就是用碓窑子捣一些蒜泥，然后用水稀释，再倒一勺子小磨香油。有时候，蒜泥里放一些霍香叶，或者香椿叶。还有时候，蒜泥里倒一些陈醋，这样蒜面条吃起来更是别有一番风味。
农村人如果不懒的情况下，都有新鲜的蔬菜吃，这当然自己要去种。每年母亲大人总是种一些新鲜蔬菜。菠菜，香菜，迷福菜，南瓜，韭菜，大葱，蒜苗，等等。这些菜和捞面条一起吃，更是绝了，美了。
南瓜刮成丝，韭菜切成段。这些菜，提前下在锅里淖一下，然后用凉水把。菜淖好，再下面条。面条煮熟后，捞出来用凉水把。最后，捞在碗里。写着想着，口水简直就要流出来了。
还有，各种哨子面。比如猪肉炖粉条，白菜萝卜炒肉。
写起来，现在就想吃。
等肚子吃饱了，撑了，再喝一气圣水，更让人幸福死了!
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