11/16-18日参加了Weston A. Price Foundation（WAPF）的在巴尔的摩举行的第19次年会。自加入WAPF五年来第一次参加年会。会议我的超出想象，内容非常丰富精彩，都是和每个人日常生活、衣食住行息息相关的健康有关。我以前参加过学术会议，但都是混会议，没有像这次一样，能保持很高的兴趣，不停地听、看、记录、思考所有的内容。
这是一个关于食物、营养和健康的知识盛宴。大会所邀请的讲员来自全美各地，主要是著名医生、营养专家和临床研究学者。所讲内容主要有几个方面：
1.胃肠道和心理综合征（Gut and psychology syndrome）;
2.营养的传统饮食（Nourishing traditional diet）;
3.癌症（Cancer）;
4.如何生存在有毒的环境（Surviving in a toxic world）;
5.牙齿（Dental track）;
6.老年健康，尤其针对Alzheimer’sdisease（Aging gracefully）;
7.甲状腺健康（Thyroid health）;
8.疫苗问题（Vaccination problems）；
9.做饭实操课（Comfort foods cooking class / Practical）;
10.其他……
来参加年会的，都是与你我一样的普通人，带着渴望被治愈的心，来寻求真正的食物、营养和健康的知识。年龄从零岁到80岁的都有，有年轻的母亲背着或抱着婴儿或用童车推着，有坐着轮椅或拄着拐杖的，有白发的老者……60%～70%的参会者是女性（我想是因为女性对疾病和健康问题更加敏感）。罗城地区有15人参加这次年会。
分享两个大会期间听到的故事：
1.两年前，一位母亲购买了WAPF年会的票，作为礼物送给自己的女儿和儿媳，她希望子女的家庭更加健康幸福。两年后，就是今年，这位母亲、女儿、儿媳和她们各自健康的宝宝，一家五口来参加年会。多么幸福的一家子！这家来自Canandaigua,NY。
2.周六午餐时遇到一对母女，来自北卡。互相介绍之后，她们开始兴奋地分享自己的故事。女孩的父亲今年3月出现严重动脉粥样硬化，做了1次支架手术。为了寻求治愈的方法，女孩从网络上找到WAPF，和母亲一起用WAPF推荐的饮食（包括黄油、bacon、牛肉等等）悄悄改变了父亲的健康。原定8月份复查并安装另一个支架，但医生检查后吃惊地告诉她们，原有的脂肪斑块已经减少一大半，不需要安装任何支架。真为她们高兴！（这是一个关于食用饱和脂肪、动物性脂肪的个案，发生在普通老百姓身上的真实案例。）
最满意的3件事：
1.听了Dr.Natasha Campbell-McBride MD, MMedSci(Neurology &Nutrition)的讲座，6小时，受益匪浅。Dr.Natasha是著名俄籍英国医生，在剑桥开有门诊，对治疗儿童各类ADHD、自闭症、读写困难（Dyslexia）、运动困难（Dyspraxia），成年人的抑郁症、精神分裂症、Substance abuse、Eating disorders以及各种自身免疫性疾病很成功。她所推广的“leaky gut”的概念，已经被学术界广泛承认。几年前读过她的书《Gut and Psychology Syndrome》，这次亲眼见她解释，非常透彻。
2.儿童项目。会议准备了儿童项目，父母们可以把孩子送去。有零食准备，不用担心孩子被丧心病狂地喂垃圾食品。举个例子：周五上午的零食是nut butter on apples；下午kombucha；晚上movie night有popcorn cooked in coconut oil and sea salt。
3.会议提供的饭食相当棒！几个农场参展商提供的有机、食草、无大豆饲料的肉类、蛋类、蔬菜、水果、奶制品和Kombucha饮料。Super!
进一步确认、理解了3个有关健康的概念：
1.明白了Vegan和Vegetarian的区别。Vegan’s life is not healthy.
2. Diabetes and obese are hormone disorders. Insulin is the master hormone.
3. Fat is the structure of body.
还有很多内容，以后再分享！
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