北京城永定门外,赵记炒肝,炒肝香、滑、嫩、亮、不腥气、咸淡适口。肉包肉香多汁配黄芥末很是独特。
昨天晚上看了一档美食节目,好像是《家乡至味》,介绍北京的一道美食叫炒肝儿。 其中有一位老爷爷来这家店吃,他的老伴儿...
提到炒螺,首先想到中秋节。 海上生明月,天涯共此时。月饼固然是中秋佳节不可或缺的物事,炒石螺这道菜也不遑多让。我记...
锅热留姜蒜, 加葱翻炒烂。 辛酸小小螺, 尽是红颜愿。 (中华新韵) 注: 先用火把锅加热了,厨师往里放了...
芡粉蒜羹盛一碗,须知此味最驱寒。 三星两点荤难觅,稍解当初唤炒肝。
夏天的餐桌上,来一盘青瓜炒蘑菇,胃口极好。 青瓜与黄瓜比较 青瓜短粗,皮淡绿发黄。黄瓜长,皮绿扎手。 青瓜和黄瓜是...
冬瓜遇见胡萝卜,这盘菜亮了。 小葱点缀,增加菜香哦。 喜欢这道素菜,下周我亲自做一次,准备来点创意。 品尝喜欢的美...
来碗炒肝儿 炒肝儿,必须得加这个“儿”字才地道,还得霸气地说“来碗”!一碗炒肝儿,二两包子,这是小时候每天上学前必...
《浪食记》 王恺 北京大学出版社 [标签]美食文化(散文) 虽然书名叫《浪食记》,可却不是一本美食指南。关于吃食...
烤鸭以“北京烤鸭”闻名全球,是中国最具代表性的中华美食之一。京脆香烤鸭本着弘扬“中华美食”的初心,以坚守鸭炉,配方...
本文标题:美食美术-京记美食(北京炒肝儿)
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