藏在滑雪场里的奶酪基地
说到法国山区旅游规划，季节性特征非常明显，冬季开发为传统的滑雪场，受众群体广泛， 从3岁到70岁不同年龄段，都能在雪场里找到自己的乐趣：单板、双板、雪地健走，狗拉雪橇；但从三月底开始，雪融化后，山区恢复了平静，成了少数户外运动爱好者的天堂：徒步、攀岩、越野自行车。
为了增加夏季山区景点的人流量，当地旅游局也是使出浑身解数，推出各种活动，像音乐节、登山向导活动、山地马拉松。印象最深刻的是冬天我们到一个瑞法边界的滑雪场考察，竟然发现这里还藏有一个隐蔽的奶酪制作基地，“大家肯定都知道奥林匹克运动会，但你们有听说过 【世界奥林匹克奶酪大赛】吗？”作为景区运营负责人的学长抛出了这个问题，随后推开了奶酪工坊的大门，自豪地说，“这里就是举办地”。
听完后，大家都睁大了眼睛，感叹道，酒香不怕巷子深，这么偏远的地方却能吸引全世界知名的奶酪大师到访。
我们开始好奇地环顾入口处的展厅，了解奶酪制作流程。接着学长带我们走进奶酪制作工坊，一进门，便有一股“尿”味扑鼻而来， 同学们忍不住纷纷捂住了鼻子，继续往深处走，看到黄色奶酪一排排像轮胎般整齐排列，“奶酪是由牛奶加入乳酸菌和凝乳酶制作而成，需要经过4个月以上的发酵，时间越久，口感越香醇。”学长介绍说， “这里的温度和湿度都经过了严格的控制，保证奶酪发酵顺利完成。”
“大家猜猜，1公斤的天然奶酪需要多少牛奶？”学长问。
“5公斤”“10公斤” “ 18公斤”…… 各种答案都蹦出来了。
“是10公斤以上，你们现在知道奶酪的营养价值了吧！”学长回答，并接着介绍，“ 为了丰富奶酪的口感，你们会发现里面会加入香草、盐之类，像葡萄酒一样，法国、瑞士的奶酪也有严格的原产地认证AOP……”
这趟滑雪场考察之行，意外收获了奶酪的各种干货。作为奶酪大国，法国奶酪种类超过365种，有人打趣说：“每天品尝一种奶酪，一整年都还没能尝遍法国的所有奶酪呢！”
Get到滑雪新技能
参观完滑雪场和奶酪工坊后，同学们兴匆匆地带着单板snowboard和双板ski去了滑雪，一个个刷刷刷地从黑道高处滑下（根据从易到难，雪道分为绿、蓝、红、黑），看到他们来去自如的帅气动作，很是羡慕。
老师跟我说，只要掌握方法，滑雪是最安全的运动。法国同学基本上从小开始学习滑雪，对他们来说，滑雪就像骑自行车、游泳一样，但作为广东人，18岁前从来没有见过雪，就更别提滑雪了，所以阿尔卑斯成了我学习滑雪的启蒙地，虽然开始得有点晚。
为了学习滑雪，我还特地买了双排滑轮在家附近练习平衡。周末就能去周边的小雪场练习，发现掌握身体下蹲前屈和蛇形前进要领后，很快上了绿道和蓝道。有一次不小心从蓝道坐缆车到了红道，看到坡度更陡，心里开始有一丝害怕， 于是从背包里掏出一根香蕉压压惊，这个场景被身边的一个法国人看到后，开玩笑地问：“ 吃香蕉是为了补充能量，还是消除害怕？”哈哈哈，我回答两者都有。
图片来源：unsplash
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未完待续～
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