楚地话楚人楚食。
民以食为天，写点荆州人和荆州美食。
江汉平原素有“鱼米之乡”之称，大小湖泊众多。
长江、汉江、清江……
遗留在江汉平原上大大小小、星罗棋布的淡水湖，使荆州丰富的饮食文化，有了良好的物质基础。
在经济文化等方面，荆州在历朝历代都起着重要作用。
正是由于地理和历史原因，荆州的饮食文化，具有
历史积淀深厚
食材储藏丰富
烹饪技艺精湛
菜式品种繁多
这四个特点。
烹饪技艺精湛，体现在 “勺上功夫厉害”。
楚地厨师 “蒸烧炒” 样样拿手。
楚菜受四川、湖南饮食文化影响，发挥“拿来主义”。
如重庆烧鸡公的烹饪方法，影响了荆沙甲鱼等菜式。
在学习全国有名的四川郫县豆瓣酱的基础上，荆沙豆瓣酱，现在独树一帜。
区别于四川麻辣、湖南香辣、贵州酸辣，酱辣可用来代表湖北荊州的楚菜。
在烧菜中，荆州厨师将辣椒、酱油、豆瓣酱运用得炉火纯青，已然成为楚菜特色。
辣度适中、回味悠长，没齿难忘。
荆州女孩，袁泉
荆州出美女，和饮食有关。
著名影星袁泉、曾黎，都是生于荆州的当今美女。
荆州女孩，曾黎
梦鸽 国家一级演员，总政歌舞团著名歌唱家梦鸽，李双江夫人，是荆州女子。
荆沙鱼糕 谈起荆州菜，相传为妃子所创的鱼糕，是本地宴席传统定档次的头菜。
皮条鳝鱼 荆沙的皮条鳝鱼最是好，食之外焦里嫩，鲜爽美味。
应季莲藕 荆州处处有莲。菜品中，不仅有清炒莲藕、藕带，还有鲜嫩不油腻、清新微甜的油炸藕圆子，实为家常菜。
荆州八宝饭 由糯米、红枣、青丝、红丝、蜜饯、白莲子、核桃仁、花生仁等八物组成，寓意好、酸甜可口，作为一道甜菜，在众多咸鲜菜馔中起到调味作用，还可当饭吃。
千张肉 传说为唐朝宰相回老家江陵探亲后改良，至今仍是厨师专业考刀工的一道名菜。
荆州，不一样的烟火，培养了荆州人的聪慧、美好、坚韧。
荆州，令千年楚风楚味，历久弥新。
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