槐香四溢的时节

     

槐香四溢的时节

       每到这个时节，空气中总会弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，那便是槐花散发出的馨香。

       在乡下人家，小院里，大坑边，门前抑或屋后，总会栽种些槐树。这些个槐树或枝干粗壮，或主干弯曲，或树冠庞大，或旁逸斜枝，在春雨的滋润下萌芽生发，至每年的四五月份，盛开一树繁花。

        我们胡同两侧种有不少槐树，每天上班下班途径这里，如至林荫道中。每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝。那槐花一枝枝、一簇簇悬垂于枝头，于绿叶丛中向下张望，远远望去如白衣仙子下凡人间，清丽脱俗。深深地吸一口气，淡淡的花香扑入口鼻，令人陶醉。难怪古人这样写道：“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”　

       农家人可没有那么多的闲情雅致欣赏槐花。他们想的可是槐花的另一个功效——美食。槐花刚刚露出豆角似的花苞，大家已经开始忙活起来。长长的竹竿、弯弯的铁钩，竹篮、笆篼一应派上用场。弯弯的铁钩绑在长长的竹竿上，把长有花苞的长枝那么一钩一拧，左右两个圈儿，一枝槐花就落地了。不一会儿的功夫，地上就铺满了大片的槐枝。小媳妇儿、老奶奶，嬉笑着一边唠着家常一边把嫩角一把把地从枝上捋下，盛在各家的篮子里。更有甚者登上屋顶，直接从枝头捋下槐花，独留下浓密的枝叶享受孤独，幻想来年的夏日“新花”再来相伴。

       槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。它的吃法可谓多种多样，记忆中最传统的吃法便是蒸槐花。母亲把槐花用清水淘净空干，然后在面盆里用少许油搅拌，加适量盐和面粉拌匀，大火上锅蒸将起来，不消半个小时便可出锅。爆个葱花，加点辣子，美味至极！从花期初吃到花期末，总也吃不够！偶尔母亲也会用开水把槐花淖一下，捞出沥干水分，在太阳下晒干，用方便袋装了，日后包菜馍时放入些许，口感极好！而今还有大多人将槐花冷冻于冰箱之中，待到过年时来一盘槐花炒蛋，新鲜感十足！

       槐花盛开的季节，花香四溢。那花香，是母亲的味道，更是故乡的味道！